Il existe de nombreux gadgets de bar sur le marché. Certains ne sont pratiques que pour les bars commerciaux, tandis que d’autres conviennent à la fois à un usage domestique et commercial. Les gadgets de bar comprennent des outils et des appareils pour préparer les ingrédients des boissons et préparer des boissons, ainsi que des articles qui facilitent la gestion d’un bar. Dans de nombreux cas, l’utilisation d’accessoires de bar appartient au barman individuel, certains utilisant de nombreux gadgets et outils, tandis que d’autres préfèrent une approche minimaliste.
De nombreux bars commerciaux, et même certains bars à domicile, comptent sur des appareils spécialisés. Aux États-Unis, où la glace est souvent ajoutée aux boissons fraîches, de nombreux bars sont équipés de machines à glaçons automatiques. Les bars commerciaux utilisent généralement des machines à glaçons à grande capacité qui sont en fait intégrées au bar, tandis que les propriétaires de bars à domicile peuvent utiliser un modèle de comptoir. Tous les bars ne proposent pas de boissons surgelées ou mélangées, mais ceux qui en ont généralement un mélangeur robuste capable de broyer de la glace à portée de main. Un autre appareil de bar que l’on trouve souvent dans les bars à cocktails haut de gamme est un presse-agrumes électrique utilisé pour préparer des jus de fruits frais pour des cocktails de spécialité.
Parmi les autres appareils haut de gamme et gadgets de bar que l’on trouve derrière la plupart des bars commerciaux, citons les pistolets à soda qui peuvent distribuer rapidement des boissons gazeuses, de l’eau tonique et de l’eau gazeuse. Les distributeurs de bouteilles d’alcool inversés permettent aux barmans de mesurer rapidement et avec précision les coulées d’alcool et les réfrigérateurs à vin spéciaux qui conservent les vins rouges et blancs à des températures appropriées. Cependant, certains bars commerciaux évitent ces gadgets sophistiqués et utilisent un bac à boisson rempli de glace pour stocker les vins blancs et roses et fournissent à leurs barmans une simple étagère, appelée rail de vitesse, à l’avant du bar pour stocker des bouteilles de spiritueux couramment utilisés.
Les gadgets et outils de bar standard que l’on peut trouver derrière les bars commerciaux et domestiques comprennent des shakers à cocktails pour mélanger les boissons, des cuillères à cocktail à long manche et des tire-bouchons. D’autres outils incluent les pilons, qui sont des bâtons épais aux extrémités arrondies utilisés pour écraser les fruits dans la préparation de cocktails, des couteaux de bar et des passoires à utiliser avec des shakers à cocktails. Si les fruits sont fréquemment utilisés dans la préparation de cocktails, les barmans auront généralement besoin de couteaux tranchants pour couper les fruits et faire des torsades, ainsi que d’un récipient en sections pour séparer et conserver les garnitures telles que les citrons, les olives et les cerises au marasquin. Selon les types de boissons préparées au bar, les propriétaires de bar peuvent avoir un récipient spécial contenant du sel et du sucre que le barman appliquera sur les bords du verre.