Les symptômes d’allergie aux noix peuvent aller de légers à potentiellement mortels et peuvent varier d’une personne à l’autre et d’une situation à l’autre. Par exemple, une personne qui n’a jamais eu d’effets secondaires indésirables en mangeant des noix peut soudainement développer une grave réaction allergique la prochaine fois que l’aliment est consommé. Certains des signes les plus courants d’une allergie aux noix comprennent les maux de tête, l’irritabilité et la fatigue. Dans les cas les plus graves, un gonflement du visage, de la langue ou de la gorge peut survenir, souvent accompagné de difficultés respiratoires. Tout symptôme potentiel d’allergie aux noix doit être signalé immédiatement à un médecin pour une évaluation médicale plus approfondie.
Une allergie légère aux noix peut provoquer des symptômes tels que fatigue, irritabilité et maux de tête peu de temps après avoir consommé les noix. Ces symptômes sont généralement légers et disparaissent en quelques heures, bien que les symptômes persistants ou particulièrement gênants doivent être signalés à un médecin. Beaucoup de gens ne réalisent pas que ces symptômes sont liés à la consommation de noix à moins que les symptômes ne s’aggravent ou s’accompagnent de symptômes plus graves.
Les troubles gastro-intestinaux peuvent être des symptômes potentiels d’allergie aux noix dans certains cas. Les crampes d’estomac, les vomissements ou la diarrhée qui se développent peu de temps après la consommation de noix devraient justifier une évaluation médicale plus approfondie. Si les vomissements ou la diarrhée s’aggravent, le patient peut se déshydrater et nécessiter une hospitalisation temporaire.
Le rhume des foins et l’asthme sont parmi les signes possibles d’une allergie aux noix. Des réactions cutanées telles que le développement d’une éruption cutanée ou d’un eczéma peuvent également survenir, surtout si les noix sont consommées régulièrement. De nombreux médecins suggèrent un régime d’élimination pour voir si les symptômes disparaissent lors de l’élimination des noix et autres fruits à coque de l’alimentation.
Une réaction allergique grave et potentiellement mortelle connue sous le nom d’anaphylaxie peut parfois survenir après avoir mangé des noix, même si cet aliment a été toléré dans le passé. Ces symptômes d’allergie aux noix peuvent inclure de l’urticaire, un gonflement du visage et des difficultés respiratoires. L’anaphylaxie peut entraîner la mort en quelques minutes si elle n’est pas traitée, une assistance médicale d’urgence est donc cruciale. Une hospitalisation et des soins de soutien, tels que l’oxygénothérapie, sont souvent nécessaires dans ces cas.
Quiconque a éprouvé des symptômes d’allergie aux noix, même légers, devrait éviter tous les produits pouvant contenir des noix. Les étiquettes des aliments doivent être lues attentivement, car une contamination croisée peut se produire à partir d’aliments transformés sur les mêmes machines que celles qui traitent les noix. En cas de doute, la société qui produit l’aliment doit être consultée pour obtenir des informations détaillées sur les allergènes.