Da zao, également connu sous le nom de jujube chinois ou datte rouge, est une plante commune originaire de Chine qui est souvent utilisée pour soulager le stress, soulager les maux d’estomac et réduire l’anxiété. On pense également qu’il nettoie et nourrit le sang du corps, il est parfois indiqué pour traiter l’hypertension artérielle et l’anémie aplasique.
En tant que médicament, le da zao est largement reconnu pour avoir un effet tonifiant sur la rate et l’estomac. Il est souvent utilisé pour aider à soulager le stress, prévenir les maladies du foie et soulager la diarrhée. Les personnes qui souffrent d’anxiété et d’attaques de panique peuvent également bénéficier du fruit.
Certains utilisateurs affirment également qu’il aide à éclaircir la peau et à lui donner une apparence plus jeune. Da Zao peut également aider à lutter contre le vieillissement et les maladies associées à la fonction neurologique. Des études ont montré qu’il peut être efficace pour inhiber la monoamine oxydase-B (MAO-B), qui est un gène qui régule les neurotransmetteurs. Un déséquilibre de la MAO-B et peut conduire à des maladies liées à l’âge comme la maladie de Parkinson. Le déséquilibre de la MAO-B contribue également à des maladies neurologiques telles que la schizophrénie et la dépression. Le fruit da zao peut aider à rétablir l’équilibre de la MAO-B.
Il est largement admis que l’huile nourrit et nettoie le sang. Il est souvent indiqué pour aider à guérir les troubles liés au sang tels que l’hypertension artérielle et l’anémie. Il peut également aider à retarder la croissance des tumeurs.
Le fruit est généralement consommé après avoir été séché et réduit en poudre. Il est souvent utilisé sous forme de comprimés ou bouilli dans de l’eau pour faire une concoction de thé. Il est disponible dans de nombreux composés à base de plantes ou par lui-même. Les produits peuvent généralement être trouvés dans les magasins d’aliments naturels ou les sites Web de marchands d’aliments naturels en ligne.
Les usages culinaires du da zao sont également nombreux. Dans plusieurs pays, le fruit da zao est séché et consommé sous forme de fruits confits, ou servi frais, comme une pomme pourrait être servie dans les pays occidentaux. La saveur douce et chaleureuse du fruit da zao, également appelé jujube, a contribué à l’utilisation répandue du mot «jujube» pour désigner un bonbon ou une friandise. Il peut également être conservé dans du vinaigre, transformé en thé, en vin ou en miel, ou utilisé comme ingrédient dans plusieurs plats.
Le nom scientifique de la plante da zao est ziziphus zizyphus, étiqueté pour la première fois par Hermann Karsten en 1882. C’est une plante durable, semblable à un arbuste, qui pousse petit et près du sol. Son fruit est petit et de forme ovale, commençant vert et ayant la consistance d’une pomme, mais mûrissant jusqu’à une couleur rougeâtre avec une peau ridée, d’où son nom Red Date. Il semblerait qu’il soit capable de résister à presque tous les degrés de chaleur, ce qui conduit à une culture généralisée dans plusieurs climats différents, notamment en Chine, au Pakistan, en Inde et dans certaines parties du nord de l’Europe. La popularité de la plante vient probablement en partie de la facilité avec laquelle elle peut être cultivée.