Le citron vert est une sorte de boisson amère d’Europe de l’Est. Les boissons amères sont des boissons alcoolisées aromatisées aux herbes amères, et en général, ces concoctions alcoolisées ont été considérées à la fois comme des médicaments et des formes de boissons récréatives, mais à l’époque moderne, les amères sont souvent une autre option à servir dans les bars et les restaurants, ou n’importe où. qui sert des boissons alcoolisées. Le citron vert est une boisson amère spécifique de la République tchèque.
En tant que type spécifique d’amers d’Europe de l’Est, le citron vert est similaire à d’autres boissons diverses, telles que le fernet et la becherovka. Certaines de ces boissons sont des noms de marque, tandis que d’autres sont simplement des noms d’amers traditionnels. Beaucoup d’entre eux ont des ingrédients communs, y compris des articles comme la cannelle et l’anis, ainsi que d’autres herbes.
Certains spécialistes des boissons amères ont énuméré divers ingrédients qui doivent être inclus dans les recettes de limet modernes conformément aux lois sur les alcools dans les endroits où cette boisson est fabriquée. Ceux-ci comprennent de l’eau et du sucre, ainsi que des herbes et des épices, des colorants et des arômes d’agrumes. Généralement, ceux qui préparent cette boisson ajoutent un équilibre entre les goûts salés et amers.
En général, les recettes spécifiques des variétés d’amers d’Europe de l’Est sont des secrets soigneusement gardés. Même lorsque ceux-ci sont généralement connus, les ingrédients peuvent varier selon le fabricant. Ces boissons reposent généralement sur des extraits naturels de plantes. L’un des éléments les plus forts de certains amers est appelé absinthe, qui a un goût fort et amer, et est décrit comme un extrait volatil.
Certains des ingrédients les plus doux du citron vert et d’autres types d’amers comprennent souvent des feuilles de laurier et d’autres éléments comme l’échinacée, le ginseng ou la sauge. Certaines de ces boissons peuvent inclure des légumes fermentés tels que des betteraves ou des navets. Le zeste et le zeste d’agrumes complètent également bon nombre de ces types de boissons.
Le goût général du citron vert a été décrit comme une sorte de saveur tonique. Son goût rappelle généralement aux buveurs l’âge où les professionnels de la santé mélangeaient des composés complexes d’ingrédients végétaux ou végétaux pour traiter divers problèmes de santé. Lorsque les herbes amères sont mélangées à de l’alcool, le résultat est généralement une boisson fortement aromatisée, presque irrésistible, à laquelle il faut un certain temps pour s’y habituer. Les débutants peuvent trouver le goût de cette boisson excessivement fort, tandis que ceux qui ont l’habitude de la boire géreront généralement mieux son arôme, son goût et ses effets gastro-intestinaux.
Le citron vert et certaines autres boissons similaires sont souvent servis en apéritif ou en apéritif. Bien que leurs saveurs fortes puissent déranger certains buveurs, d’autres les utilisent pour apaiser l’estomac avant de manger. Ces boissons sont également utilisées comme éléments secondaires dans les cocktails et autres boissons alcoolisées.