La fleuristerie est l’art professionnel de créer des compositions florales. Il englobe également le soin et la manipulation des fleurs, la vente et l’exposition des fleurs et la livraison des fleurs. L’industrie florale est la force motrice de la fleuristerie, bien que le terme se réfère généralement à la culture, l’entretien et la vente de fleurs. Il existe deux principaux types de fleuristes en fleuriste : le grossiste et le détaillant. Les fleuristes en gros cultivent et vendent des fleurs en vrac aux détaillants, tandis que les fleuristes au détail fournissent des fleurs, des compositions florales et des fournitures de fleuriste connexes aux consommateurs.
Les fleuristes doivent acquérir une variété de compétences afin de travailler en tant que professionnels dans le métier. Ces compétences comprennent la conception de diverses compositions florales, le soin et la conservation des fleurs fraîches, ainsi que la vente et la commercialisation de produits floraux. La fleuristerie est parfois connue sous le nom de design floral, et de nombreux fleuristes pensent qu’il existe un art pour un arrangement floral approprié.
Outre les compétences pratiques, la connaissance de la tradition et du symbolisme des fleurs est utile aux fleuristes. Lorsque vous travaillez dans une zone habitée par des personnes de cultures multiples, cette connaissance sera inestimable lors de la conception d’aménagements pour les clients. La signification des couleurs, les jours fériés au cours desquels des fleurs particulières sont utilisées et les différents styles de fleuristerie sont également des connaissances requises pour les aspirants fleuristes.
Les styles de fleuriste varient d’un endroit à l’autre, mais les fleuristes doivent être familiers avec les styles primaires, en particulier pour leur zone géographique. Les trois styles de fleuriste les plus courants sont High Style, English Garden et Ikebana. High Style est le plus populaire aux États-Unis et se caractérise par la symétrie, l’espace négatif et les conceptions linéaires. Le style jardin anglais est populaire en Angleterre et consiste en l’utilisation de fleurs de saison et de jardin, et de grands présentoirs destinés à être vus sous tous les angles. Le style Ikebana est originaire du Japon et comprend des arrangements triangulaires qui mettent l’accent sur la simplicité et la beauté.
Le domaine de la fleuriste professionnelle n’est pas difficile à franchir. C’est une entreprise en pleine croissance aux États-Unis, ce qui a entraîné une demande accrue d’académies qui enseignent le métier. De nombreuses universités et collèges offrent maintenant des cours de fleuristerie par l’intermédiaire de leurs départements d’horticulture. Des ateliers de création florale sont également proposés dans plusieurs grandes villes.
Les étudiants potentiels intéressés par une carrière en design floral peuvent apprendre dans des établissements d’enseignement supérieur, ou même auprès d’un détaillant floral expérimenté. Certains fleuristes peuvent être disposés à prendre un apprenti et à transmettre le métier sans avoir besoin d’études supérieures. Cependant, les connaissances acquises dans ces situations peuvent ne pas être suffisantes pour trouver un emploi ailleurs.