La poudre d’acide citrique est un acide organique un peu faible qui est généralement dérivé de l’ajout de cultures de moisissures aux sucres. Le produit résultant a une variété d’utilisations. La poudre est couramment utilisée dans plusieurs types de conservation et de mise en conserve des aliments, en particulier à plus petite échelle, comme à la maison. Cette poudre peut également être utilisée comme arôme dans certaines boissons et certains aliments, en particulier dans les bonbons acidulés. L’acide a la capacité d’adoucir l’eau dure d’une manière respectueuse de l’environnement et peut donc également être utilisé dans des agents de nettoyage. On peut trouver le produit à un prix relativement bon marché en gros.
La forme de poudre d’acide citrique de qualité alimentaire est largement utilisée dans la mise en conserve. Lors de la conservation des fruits crus et coupés, on peut lutter contre l’oxydation avec la poudre, qui peut maintenir les niveaux de vitamine C. Cela peut être dû au fait que l’acide lui-même se trouve dans plusieurs fruits différents, en particulier ceux à forte teneur en vitamine C tels que les citrons verts et les citrons.
Ceux qui aiment mettre en conserve et conserver leurs propres aliments à la maison utilisent souvent de la poudre d’acide citrique dans le processus. L’acide a la capacité de ralentir la croissance des bactéries, empêchant probablement la détérioration. Il suffit d’une petite quantité de poudre pour mettre en conserve, sécher ou congeler les aliments.
Le goût naturellement aigre ou amer de la poudre la rend utile lors de l’ajout d’arôme. Les bonbons acidulés contiennent souvent de l’acide sous une forme ou une autre. De nombreux jus de fruits contiennent naturellement de l’acide citrique, bien que plus de poudre puisse être ajoutée si l’on désire un goût d’agrumes plus fort. De nombreuses marques de sodas et de bières utilisent souvent des traces d’acide en poudre.
La poudre d’acide citrique est largement utilisée dans divers types d’agents de nettoyage. En raison de sa capacité à adoucir l’eau, la poudre peut aider à créer la mousse pétillante que de nombreux consommateurs attendent des nettoyants. On peut mélanger son propre produit simplement en ajoutant la poudre à de l’eau, bien qu’il faille d’abord chercher les directions en ligne; trop d’acide citrique dans le mélange pourrait endommager certaines surfaces. De nombreux consommateurs ont réussi à nettoyer les lave-vaisselle, les cafetières et autres appareils avec de la poudre d’acide citrique et de l’eau. Comme l’acide peut être consommé en toute sécurité en petites quantités, cette méthode de nettoyage doit être sans danger.
On trouve de la poudre d’acide citrique dans de nombreux magasins de vitamines et magasins d’aliments naturels. Plusieurs fabricants différents le vendent en ligne en grandes quantités. Les consommateurs peuvent cependant souhaiter vérifier la fiabilité d’un fabricant avant d’acheter chez lui, car il existe des versions bon marché et non alimentaires du produit. Il est généralement judicieux de lire les avis clients disponibles sur les sites Web de la plupart des détaillants.