La sangria est un punch au vin et aux fruits, et au-delà, elle n’est limitée que par l’imagination du préparateur. Le mot sangria vient du mot espagnol pour sang et fait référence à la couleur rouge foncé de la boisson qui provient de l’un des ingrédients cruciaux : le vin rouge. Faites-le avec du vin blanc, et cela s’appelle sangría blanco ou sangría blanche. Ne confondez pas la sangria avec la sangríta, qui est une boisson différente.
Le punch fait référence aux boissons préparées avec une variété de liquides, tels que le vin, les liqueurs, les liqueurs, les jus de fruits et les boissons gazeuses. Bien que le punch puisse être servi chaud ou réfrigéré, la sangria est généralement servie froide, bien que parmi les variantes que vous puissiez trouver se trouve la sangria chaude. Le vin de la sangria peut être rouge ou blanc, comme nous l’avons mentionné, et certaines recettes spécifient un vin rouge fruité, tandis que d’autres demandent un vin sec. Bobby Flay a une recette de sangria avec un vin rosé. Le vin est souvent mélangé avec du jus de fruits, de l’eau gazeuse ou de l’eau minérale, et parfois avec du cognac, du cognac ou de la liqueur.
L’autre ingrédient principal de la sangria est le fruit. Il est important de considérer l’association du vin blanc ou du vin rouge avec les fruits que vous souhaitez utiliser. Par exemple, le kiwi est suggéré beaucoup plus souvent pour la sangria que pour la sangria blanco. Outre les pommes et les combinaisons traditionnelles d’agrumes tranchés finement d’oranges, de citrons et de limes, d’autres fruits que l’on trouve dans les recettes de sangria comprennent les bananes, les myrtilles, les cerises, les raisins, le miellat et autres melons, kumquats, mangues, nectarines, papayes, poires, prunes, fraises et pastèque.
Lors de la préparation de la sangria, il existe plusieurs astuces qui peuvent enrichir votre expérience. Trancher finement les fruits. Laissez reposer la sangria avant de servir afin de permettre aux saveurs de se mélanger. Demandez-vous si l’ajout de bâtons de cannelle ou d’une autre épice ajouterait une touche intéressante. Et enfin, si vous voulez éviter de diluer votre sangria, congelez du jus ou utilisez des fruits surgelés pour la refroidir, plutôt que des glaçons ordinaires.