La sangrita est une boisson à base de tomate et se compose d’un mélange de jus de tomate et d’orange, avec du jus de citron vert, du sel et de la sauce piquante ajoutés. Il est généralement utilisé pour accompagner la tequila ou comme mélangeur pour les cocktails. Lorsqu’il est utilisé en accompagnement de tequila, il agit comme un chasseur. Pour cela, la sangrita est versée dans un verre à liqueur et la tequila est versée dans un verre à liqueur séparé. Ensuite, la tequila est sirotée, suivie lentement par le coup de sangrita glacé; certains considèrent que boire un verre de tequila accompagné de sangrita est une expérience mexicaine authentique.
Parfois, la sangrita est servie dans le cadre d’une bandera. Cette boisson mexicaine traditionnelle comprend trois plans différents qui représentent les couleurs du drapeau mexicain, qui sont le vert, le blanc et le rouge. Un verre à liqueur contient du jus de citron vert, l’autre de la tequila et le dernier de la sangrita. Tous les trois représentent ensemble la bandera mexicaine (drapeau).
Souvent, ceux qui découvrent cette boisson la confondent avec la sangria. Cependant, les deux sont radicalement différents. La sangrita a une saveur acidulée tandis que la sangria est un mélange de fruits et de vin quelque peu sucré. Parfois, les gens décident d’ajouter des choses comme du sel, de la grenadine et de l’oignon en purée à leur mélange de boissons. Certaines personnes ajoutent même de la sauce chili ou des piments forts frais pour lui donner plus de saveur.
Faire cette boisson à la maison est assez simple. Une recette comprend du jus de tomate, du jus d’orange, du jus de pamplemousse, du jus de citron vert et de la sauce piquante. Pour le faire, vous combinez simplement 8 onces (226.79 grammes) de jus de tomate, 1 once (28.34 grammes) de jus d’orange, 1 once (28.34 grammes) de jus de pamplemousse et 1 once (28.34 grammes) de jus de citron vert, en mélangeant ces bien les ingrédients. Ensuite, ajoutez de la sauce piquante au goût. Habituellement, pour obtenir une saveur agréable, il est utile d’ajouter environ quatre à six gouttes.
Une autre recette de sangrita consiste à utiliser des tomates fraîches au lieu du jus de tomate. Pour le faire, vous devrez rassembler six tomates de taille moyenne, trois oranges, deux citrons verts, un oignon blanc plus petit, du sel, du poivre de Cayenne et de la tequila. Ensuite, épluchez et épépinez les tomates et pressez les oranges et les limes; hachez les oignons et versez 1 cuillère à café (4.92 millilitres) de poivre de Cayenne. Mettez tous ces ingrédients dans un mélangeur et mixez-les jusqu’à ce qu’ils soient lisses, en ajoutant du sel au goût. Une fois la boisson bien mélangée, elle peut être servie sur de la glace pilée ou réfrigérée pour accompagner des verres à liqueur de tequila.