Le beurre de miel est un type de beurre composé sucré qui, comme son nom l’indique, combine du miel et du beurre. Il est populaire auprès des enfants et des adultes. Plusieurs fabricants vendent du beurre de miel préemballé dans les magasins, mais de nombreuses personnes préfèrent plutôt préparer leur propre version maison. Le processus de fabrication de ce type de beurre est relativement simple. Les versions maison permettent également plus de variation et peuvent inclure d’autres ingrédients, tels que des épices ou des fruits.
Une utilisation populaire du beurre de miel est comme garniture pour les pains du petit-déjeuner et du dîner. Pour le petit-déjeuner, de nombreuses personnes aiment étaler un peu de beurre au miel sur des gaufres, des crêpes, des toasts ou des muffins anglais. Certaines personnes aiment même ajouter ce beurre au goût sucré aux céréales chaudes du petit-déjeuner telles que les flocons d’avoine. Pendant le dîner, une noisette de beurre au miel ajoute une douceur supplémentaire aux petits pains et au pain de maïs. Le goût fonctionne également bien avec les pains sucrés aux fruits et légumes comme le pain aux bananes, le pain aux courgettes ou le pain à la citrouille.
Bien qu’il soit fréquemment et commodément vendu dans les épiceries et les supermarchés, certaines personnes préfèrent le goût du beurre de miel fait maison à la variété préemballée. Les recettes varient selon les goûts, mais les plus simples ne comportent que du beurre non salé et du miel. La recette doit commencer avec du beurre ramolli pour que le miel et le beurre se mélangent parfaitement. On peut ajouter 0.25 à 0.5 tasse (environ 60 à 120 ml) de miel par demi-tasse (environ 120 ml) de bâton de beurre. Plus il y a de miel, moins le produit final sera ferme.
Tout d’abord, le beurre doit être coupé en morceaux ou écrasé à la fourchette. Le miel est ensuite ajouté et les deux ingrédients sont soigneusement mélangés avec une fourchette ou une cuillère jusqu’à ce qu’ils soient mélangés uniformément. Pour le conserver pour une utilisation ultérieure, le beurre mélangé peut être étalé sur un morceau de papier sulfurisé ou une pellicule plastique en forme de bûche. Le papier doit être enroulé fermement sur le beurre, en expulsant l’air et en gardant le mélange sous la forme d’une bûche. Les extrémités doivent être fermées par torsion et le beurre doit être placé dans un réfrigérateur, où il peut être conservé jusqu’à deux semaines.
Les versions maison de ce beurre contiennent souvent d’autres ingrédients. L’ajout de cannelle moulue, de cassonade ou d’extrait de vanille donne au produit final un goût plus riche qui contraste joliment avec la douceur naturelle du miel. Des morceaux de fruits hachés, tels que des bananes ou des fraises, donnent au beurre une douceur supplémentaire, ce qui le rend particulièrement adapté pour tartiner les pains du petit-déjeuner. Toute personne intéressée par la fabrication de beurre au miel peut expérimenter divers ingrédients pour voir ce qui correspond le mieux à ses goûts.