Le grenache est un cépage rouge largement utilisé dans la production de vin rouge en Espagne et en France, ainsi que dans d’autres parties du monde. Il est un peu sucré et son utilisation principale dans le vin est comme raisin de mélange, plutôt que d’être utilisé seul. En Espagne, le grenache est connu sous le nom de grenache, où il est le cépage le plus planté du pays. Il existe deux variétés, connues sous le nom de Garnacha Tinta et Garnacha Blanca, la variété rouge Tinta étant de loin la plus populaire.
L’Espagne produit une quantité incroyable de vin – derrière seulement l’Italie et la France – et a plus de vignes cultivées que tout autre pays sur terre. Le style de vin espagnol le plus populaire que nous considérons comme une importation dans le reste du monde est le vin Rioja, qui combine le cépage Grenache avec un certain nombre d’autres cépages, en particulier le cépage connu sous le nom de Tempranillo. Ces dernières années, l’industrie viticole espagnole a subi une sorte de réforme, les viticulteurs expérimentant des vins plus gros et plus audacieux et une multitude de nouveaux cépages, dont le pinot noir et le cabernet sauvignon. En France, le Grenache est l’un des deux cépages majeurs – avec la Syrah – utilisé dans les vins rouges de la Vallée du Rhône. La région la plus connue pour utiliser une grande quantité de cépage Grenache est le Châteauneuf-du-Pape, bien qu’un certain nombre d’autres régions du sud du Rhône utilisent également ce cépage de manière intensive.
Le grenache est de couleur rouge clair, avec beaucoup d’alcool. Il contient une quantité considérable de fruits et beaucoup de gens le comparent favorablement au pinot noir, mais avec des notes de saveurs comme le thym et la sauge. L’une des principales utilisations du cépage Grenache est comme ingrédient dans les vins rosés populaires des régions de Lirac et de Tavel en France. Ces vins sont très puissants pour un rosé, avec une forte teneur en alcool et une richesse de caractère rarement vue dans les vins plus pâles. En effet, souvent un bon Tavel a autant de corps qu’un vin rouge plus puissant.
Ces dernières années, le grenache a connu une popularité croissante dans les vins californiens et australiens. Dans ces pays, le Grenache est encore souvent assemblé avec d’autres vins, comme la Syrah ou le Shiraz, pour lui donner plus de caractère. Certains vins rosés californiens utilisent également du grenache, bien qu’en général ils contiennent beaucoup moins d’herbes qui rendent leurs homologues français si populaires.