Pour prolonger la durée de vie de vos couverts de cuisine, il est important de garder vos outils propres et rangés de manière appropriée. Un bloc à couverts est un équipement de cuisine conçu pour protéger et sécuriser les couverts, en particulier les couteaux et autres instruments de coupe. Traditionnellement, les blocs à couverts sont en bois et comportent des fentes de différentes tailles pour les couteaux, les cisailles et les instruments d’affûtage. De nombreux détaillants de couverts incluent un bloc à couverts à l’achat d’un ensemble de couteaux, mais les blocs à couverts sont également vendus séparément dans les magasins de fournitures de cuisine.
L’entretien d’un ensemble de couverts ne se limite pas à l’affûtage de vos outils avant utilisation. Un bon ensemble de couverts coûte cher et un rangement approprié prolongera la durée de vie de votre achat et maintiendra la beauté de vos couteaux. Garder un jeu de couteaux à découvert dans un tiroir est dangereux et les coups constants peuvent égratigner et émousser les lames. Avec un bloc à couverts, les couteaux sont protégés, faciles d’accès et maintenus propres et tranchants.
Tous les blocs à couverts ne se ressemblent pas, mais ils partagent un design de base. Ils sont généralement fabriqués à partir d’un bloc de bois qui a été sculpté avec des fentes de différentes tailles pour abriter des couteaux et différents types de couverts. Les blocs peuvent être autoportants ou ils peuvent être fabriqués comme un bloc à couverts intégré logé dans un îlot de cuisine ou un comptoir. Les blocs à couverts peuvent généralement tout contenir, des couteaux de chef aux couteaux à filet, des couteaux à découper, des couteaux à steak, des couteaux d’office, des couperets, une fourchette à viande, des ciseaux de cuisine et un outil d’affûtage en céramique.
L’utilisation d’un bloc à couverts est simple ; chaque pièce de couverts doit avoir sa propre fente dédiée et plusieurs couteaux ne doivent jamais être rangés dans la même fente. Les blocs de couverts doivent être stockés dans une zone avec des températures constantes. Si un bloc de couverts devient trop chaud ou trop froid, le bois peut se déformer ou se briser. Cela signifie que les blocs à couverts ne doivent jamais être rangés au-dessus d’un réfrigérateur ou au-dessus de la cuisinière.
L’un des avantages de l’utilisation d’un bloc à couverts est qu’il s’agit d’une option sûre pour le stockage de couteaux tranchants qui pourraient potentiellement causer des blessures. Les blocs à couverts placés haut sur les comptoirs gardent les couteaux tranchants à l’écart des enfants et des animaux domestiques. Le stockage des couteaux dans un bloc protège également les cuisiniers à domicile des blessures en éliminant le besoin de saisir une lame dans un tiroir. Pour maximiser la sécurité, il est important de garder les blocs à couverts loin sur le comptoir et hors de portée des enfants. Assurez-vous que tous les couteaux s’insèrent correctement dans un bloc à couverts avant l’achat ; si une partie de la lame n’est pas logée dans la fente, cela peut entraîner des blessures.