Un bloc à couteaux est un équipement de cuisine utilisé pour fixer les couteaux. Il existe un certain nombre de styles différents de blocs à couteaux sur le marché, allant des blocs de bois traditionnels et littéraux avec des fentes pour les couteaux aux bandes magnétisées qui agrippent les couteaux. La plupart des magasins de fournitures de cuisine vendent plusieurs styles de blocs de couteaux pour répondre à différents besoins et pour correspondre à différents modèles de cuisine.
Il est important de bien prendre soin des couteaux de cuisine car ils peuvent durer des années s’ils sont correctement entretenus. En utilisant un bloc à couteaux, les cuisiniers peuvent s’assurer que les lames ne sont pas endommagées en étant renversées. Le bloc de couteaux peut également empêcher le gauchissement des lames pendant leur stockage, et il rend les couteaux pratiques et faciles d’accès. Un bloc à couteaux peut également être un excellent outil de sécurité, car il permet de sortir les couteaux des tiroirs et des comptoirs et de les placer dans un endroit organisé.
Pour les personnes particulièrement soucieuses de la sécurité, certains blocs à couteaux ont des sécurités enfants qui doivent être ouvertes avant de pouvoir retirer un couteau. Ces verrous empêchent également les couteaux de tomber pendant les tremblements de terre, et ils garantissent que les animaux de compagnie curieux ne peuvent pas non plus se blesser avec les couteaux. Il est également important de s’assurer que les couteaux s’insèrent complètement dans un bloc de couteaux ; si une partie d’une lame dépasse, cela peut être très dangereux.
Un bloc de couteaux de base se compose simplement d’un morceau de bois avec des fentes de différentes tailles pour insérer des couteaux. Le bloc peut être conçu pour s’asseoir sur le comptoir ou être fixé au mur de la cuisine. De tels blocs de couteaux peuvent également être intégrés dans des armoires de cuisine ou des îlots de cuisine. D’autres matériaux peuvent également être utilisés, bien que le bois soit un bon choix car il n’entaillera pas les lames lorsqu’elles sont insérées. Les cuisiniers qui préfèrent un design plus épuré peuvent acheter des bandes magnétiques conçues pour être montées sur des murs ou des armoires ; l’aimant maintient les couteaux contre la bande et ils peuvent être rapidement retirés lorsqu’ils sont nécessaires.
Certains fournisseurs de cuisine vendent également des blocs qui peuvent s’insérer dans des tiroirs, ce qui peut être pratique dans une cuisine avec un espace limité. Cela peut également être plus sûr, car le tiroir peut se verrouiller ou se verrouiller fermement pour empêcher tout accès non autorisé. Lorsque vous choisissez un bloc à couteaux, recherchez-en un avec une construction solide et évitez d’acheter un bloc à couteaux livré avec des couteaux ou d’autres fournitures de cuisine, car vous pourriez vous retrouver avec des produits supplémentaires bon marché ou indésirables. Si vous achetez un bloc pour votre plan de travail, n’oubliez pas d’en acheter un avec des pieds afin que le bloc ne reste pas dans des flaques de sauces, de graisse ou d’autres déversements.