Un épluche-pommes est un outil de cuisine qui aide à enlever la peau, ou pelure, d’une pomme. Un épluche-pommes prend de nombreuses formes, également communément appelée épluche-pommes de terre, et peut simplement éplucher ou éplucher des pommes ou peut éplucher, épépiner et trancher. Le premier éplucheur de pommes/pommes de terre a été breveté au début des années 1800. Aujourd’hui, il existe de nombreux modèles et variétés d’éplucheurs de pommes.
L’éplucheur de pommes le plus courant est un outil à main qui sert d’éplucheur polyvalent. Ils ont une longue tige à double face avec des lames sur les bords intérieurs attachées à une poignée. Certaines personnes préfèrent cet outil polyvalent car il peut éplucher la plupart des fruits ou des légumes. D’autres préfèrent des designs plus modernes car cet outil de cuisine commun nécessite plusieurs passages simples pour être répétés tout autour du fruit avant qu’il ne soit entièrement épluché. De plus, la quantité de pression appliquée à chaque coup peut changer, ce qui crée une surface inégale.
La combinaison éplucheur/évideur/trancheuse de pommes est devenue une interprétation moderne et populaire de l’éplucheur traditionnel. Il existe différents modèles, mais la mécanique est à peu près la même. L’éplucheur de pommes combiné ressemble beaucoup à un étau avec une manivelle attachée à un foret. Bien qu’il s’agisse d’une description relativement grossière, elle convient à la plupart des conceptions. Cela fonctionne lorsque l’arbre attaché est placé au centre de la pomme, puis la poignée est tournée. Il y a une lame qui enlève la peau de la pomme lorsque la pomme tourne, comme un tire-bouchon, sur la lame. Il coupe également la pomme au fur et à mesure qu’elle pèle.
Les deux types d’éplucheur de pommes éplucheront une pomme plus facilement qu’avec un simple couteau d’office et le choix d’un éplucheur de pommes dépend de vos besoins individuels. L’éplucheur de pommes traditionnel portatif est beaucoup plus petit, se range plus facilement et épluche les pommes, les carottes, les pommes de terre et d’autres fruits et légumes à chair ferme. La combinaison éplucheur/évideur/trancheuse de pommes nécessite un espace de stockage plus important, mais est très utile et rapide si vous faites beaucoup de plats à base de pommes. Les prix de cet outil de cuisine varient de quelques dollars américains à une centaine de dollars américains.