Il y a les amateurs de café et il y a les amateurs de cocktails. Alors que l’un recherche le jazz enfumé de la caféine pour passer la journée, l’autre aime le buzz froid qui les balaie tout au long de la soirée. Mais pour ceux qui n’ont pas le choix entre un bon café et un parfait apéritif, les mixologues ont créé l’espressotine, une boisson pour servir les deux maîtres.
La classification des espressotinis en martinis est discutable par les experts. Comme il ne contient ni gin ni vermouth, ce n’est en aucun cas un martini classique. La boisson vient de la popularité croissante des martinis à la vodka, qui remplacent le goût subtil de la vodka par le goût plus épicé du gin. Certaines définitions classent désormais un martini comme toute boisson habituellement servie dans un verre à martini, et la boisson expresso-vodka entre dans cette catégorie.
L’histoire de la boisson est trouble, mais il s’agit probablement d’une boisson dérivée de boissons au café populaires après le repas, telles que les Irish Coffee. Ces boissons, généralement servies chaudes, sont depuis longtemps des fins de repas populaires pour ceux qui ne souhaitent pas de desserts. L’espressotine, en revanche, est une boisson froide généralement servie en apéritif, mais agréable à tout moment.
Les ingrédients essentiels d’un espressotini sont une dose d’espresso et de vodka, bien que certaines recettes substituent du café ou des cristaux d’espresso séchés à la portion de caféine. La vodka utilisée est souvent aromatisée à la vanille, mais récemment des vodkas aromatisées à l’espresso sont également apparues sur le marché.
Si vous avez une machine à expresso domestique, essayez de préparer votre expresso à une force double pour augmenter la saveur du café. Les shots d’espresso doivent être refroidis au réfrigérateur ou au congélateur avant d’être ajoutés au shaker, car l’espresso chaud fera fondre la glace et donnera une boisson plus faible et diluée. Si vous n’avez pas de machine à expresso, essayez une double infusion de café pour en concentrer la saveur.
Pour préparer un espressotini de base, combinez des parties égales d’espresso et de vodka et secouez sur de la glace dans un shaker. Verser dans un verre à martini. Pour garnir la boisson, essayez de placer un grain d’espresso enrobé de chocolat au fond du verre ou de saupoudrer quelques grains de café frais sur le dessus. Après avoir combiné ces ingrédients de base, les recettes de cocktails se déclinent en de nombreuses variantes, en fonction du goût du consommateur.
Pour une version moka de ce cocktail au café, essayez d’ajouter une liqueur de chocolat au mélange, comme de la crème de cacao ou de la liqueur de chocolat Godiva. D’autres variantes nécessitent l’ajout de Kahlua ou de crème irlandaise. Les espressotinis aux fruits sont également populaires, avec des recettes appelant à la liqueur de framboise ou d’orange. Pour faire un shake à espresso, mélangez la liqueur et l’espresso dans un mélangeur avec deux boules de café ou de glace à la vanille. Cette version est considérée par les experts comme une tricherie, car ce n’est pas vraiment un martini, mais elle est néanmoins savoureuse.
Bien qu’il soit douteux que l’espressotini dépasse la popularité du martini classique, il a un grand nombre de fans. Les personnes souffrant de blues post-travail trouvent que la boisson est un excellent moyen de se réveiller et de profiter de la soirée. Certes, pour ceux qui ont toujours souhaité une combinaison rafraîchissante de caféine et d’alcool, l’espressotine est une innovation bienvenue.