Le terme gâteau aux papillons peut désigner à la fois un gâteau de taille normale en forme et décoré comme un papillon et un type spécial de cupcake qui est servi en Grande-Bretagne. En Angleterre, où les cupcakes sont connus sous le nom de gâteaux de fées, les gâteaux aux papillons sont considérés comme un régal spécial et peuvent devenir assez élaborés. Ce type de cupcake est également relativement facile à préparer et peut être une façon amusante d’impressionner ou d’amuser les invités qui pourraient être fatigués des cupcakes de base traditionnels.
Pour faire des gâteaux papillon, les cuisiniers commencent par préparer des cupcakes ordinaires et les laisser refroidir. Une fois les cupcakes refroidis, le dessus de chaque cupcake est soigneusement évidé avec une cuillère et coupé en deux, créant ainsi deux demi-cercles de gâteau rugueux. Ensuite, le trou dans le gâteau aux papillons est rempli de confiture, de glaçage, de crème fouettée ou d’une autre substance épaisse et sucrée, et les deux moitiés sont soigneusement remplacées pour qu’elles ressemblent aux ailes d’un papillon.
Lorsqu’un gâteau aux papillons est fait avec une main habile et stable, on dirait qu’un papillon a atterri sur le cupcake pendant un instant, et l’illusion peut être renforcée avec l’utilisation de décorations qui peuvent être utilisées pour créer de faux antennes ou pour embellir les ailes du papillon. Il est également possible d’organiser une fête de décoration de gâteau aux papillons, permettant aux gens de personnaliser leurs propres versions du gâteau aux papillons avant de les manger.
N’importe quel nombre de recettes de cupcakes peuvent être utilisées pour faire des gâteaux papillon, et il existe toutes sortes de façons de jouer avec la conception de base. Par exemple, les cupcakes pourraient être légèrement glacés pour créer un fond vert, donnant l’impression que le papillon a atterri sur une feuille, et les amateurs de papillons pourraient décorer leurs gâteaux de papillons avec des couleurs biologiquement précises. Compte tenu de la myriade d’espèces de papillons dans le monde, on a le choix entre un certain nombre de motifs et de couleurs.
Les gâteaux papillon sont plus fragiles que les cupcakes ordinaires, ce qui peut les rendre un peu difficiles à transporter. C’est une bonne idée d’utiliser un conteneur couvert; certaines entreprises fabriquent en fait des contenants spécialement conçus pour transporter des cupcakes, ce qui les empêchera de glisser et préservera le dessus. Une fois que ces cupcakes arrivent à leur destination finale, ils peuvent être disposés sur des assiettes de service ordinaires, certains cuisiniers choisissant de disposer des gâteaux papillon autour d’un gâteau plus grand pour plus d’effet.