Le gâteau au café est un mélange d’ingrédients tels que la farine, le sucre et la cannelle, utilisé pour préparer un petit-déjeuner sucré. Communément trouvé sur les tablettes des magasins, le mélange à gâteau préemballé prend peu de temps à préparer. Seuls quelques autres ingrédients, tels que le beurre et le lait, sont généralement nécessaires pour préparer un gâteau au café au mélange de gâteau acheté en magasin. Le gâteau au café est souvent apprécié avec une tasse de café le matin ou le midi. Une texture douce et friable est ce qui donne au gâteau au café sa saveur distinctive.
Bien que le gâteau au café puisse être fait maison à partir de zéro, de nombreuses personnes choisissent un gâteau au café pour plus de commodité. Étant donné que les arômes, tels que la cannelle, la muscade moulue et les noix de pécan, peuvent être dans le mélange, tout ce qui est nécessaire pour cuire le gâteau est généralement du lait et des œufs. Le mélange à gâteau au café acheté en magasin peut également être emballé avec un plat de cuisson jetable.
Alors que la plupart des gâteaux sont en couches et givrés, le gâteau au café n’a traditionnellement pas de glaçage. Au lieu de cela, la plupart des gâteaux au café sont garnis d’un mélange sucré friable appelé streusel. Un gâteau au café mélange à gâteau peut être fait avec un gâteau jaune doré ou au chocolat. Certains mélanges à gâteau au café comprennent également une boîte de garniture aux fruits à mélanger au mélange avant la cuisson.
L’origine du gâteau au café n’est pas claire, bien que la plupart pensent qu’il s’agit d’une recette américaine. Il est souvent servi dans les cafés et les restaurants de petit-déjeuner, avec du café, du thé ou du chocolat chaud. Certains préfèrent le gâteau au café avec une boisson chaude pour un brunch léger, ou pour une pause-café l’après-midi.
Outre la farine blanche et la cassonade, le mélange à gâteau au café comprend souvent de la farine de blé malté et de la levure chimique. De plus, il existe des variantes du mélange à gâteau au café traditionnel. Par exemple, le mélange à gâteau au café à la crème sure est une variété plus humide. Le mélange à gâteau au café et aux noix d’érable est une autre variété qui peut être faite avec des noix ou des pacanes. De plus, un arôme d’érable sera ajouté au mélange à gâteau.
Certaines personnes préfèrent ajouter un glaçage maison à un gâteau au café. Cela peut facilement être fait avec des ingrédients simples, tels que du lait, du sucre en poudre ou du sucre glace et du beurre. Les ingrédients du glaçage peuvent être chauffés au micro-ondes et arrosés sur le gâteau au café encore chaud.
Un mélange à gâteau au café est généralement préparé dans un grand bol à mélanger, en plastique ou en métal. La plupart des gâteaux au café sont cuits dans un moule à gâteau rond, rectangulaire ou Bundt. Le gâteau sera cuit au four pendant moins d’une heure, selon le réglage de la température du four.