Un kegerator est un réfrigérateur spécialisé conçu pour maintenir un fût de bière à une température fraîche constante, équipé de robinets qui peuvent être utilisés pour distribuer la bière. Plusieurs entreprises fabriquent des kegerators, et il est également possible de modifier un réfrigérateur existant afin qu’il puisse être utilisé pour la bière. En plus d’être utilisés pour les fûts de bière, ces réfrigérateurs peuvent également contenir des fûts de boissons non alcoolisées comme les sodas.
Les bars et les restaurants stockent souvent les bières pression qu’ils aiment servir réfrigérées dans un kegerator pour plus de commodité, et l’appareil peut également être utilisé par des personnes qui aiment servir de la bière pression à la maison, comme les microbrasseurs. De plus, certaines installations de location de fête fournissent des kits de kegerator pour les fêtes, les réceptions et autres événements lorsque la bière pression peut être souhaitable.
En plus d’accueillir un fût, un kegerator contient également un réservoir de gaz sous pression qui est utilisé pour maintenir la pression dans le fût. La pressurisation est importante, car elle aide à empêcher la bière de se détériorer et elle est utilisée pour maintenir la pression dans la conduite de sorte que lorsque le robinet est tiré, la bière sort. Ce réservoir nécessite un régulateur pour la sécurité et le contrôle de la pression, et les personnes qui ne sont pas familiarisées avec le gaz sous pression doivent recevoir une formation avant d’installer un kegerator.
La conception de base contient un seul fût et un réservoir de gaz. Cependant, il est possible d’avoir plusieurs fûts et robinets, comme cela se fait dans les restaurants et les bars où plusieurs bières pression sont proposées. Habituellement, les kegerators à plusieurs robinets sont considérablement plus chers car ils nécessitent un équipement plus complet. Les Kegerators peuvent également être dotés de fonctionnalités telles que des roues qui les rendent faciles à déplacer ou des moniteurs externes qui alertent les gens lorsque le niveau de bière est bas, afin qu’ils puissent préparer ou commander un nouveau fût.
Lors de la sélection ou de la fabrication d’un kegerator, les gens doivent réfléchir à la manière dont l’appareil sera utilisé et à l’endroit où il sera utilisé. Bien que les fûts soient de tailles assez standard, certaines brasseries utilisent des configurations de forme ou de taille légèrement inhabituelles qui pourraient devenir un problème dans un kegerator, et il est également important de se rappeler d’accueillir un réservoir de gaz et le régulateur et les tubes associés. Certaines considérations à prendre en compte incluent la facilité de nettoyage à l’intérieur de l’appareil, ainsi que la facilité de déplacement afin que la zone sous le kegerator puisse être nettoyée ou pour que le kegerator puisse être utilisé dans un endroit différent.