Un thermomètre de surface est un appareil utilisé pour lire la température de surface de quelque chose. Ces appareils peuvent fonctionner en étant laissés en contact direct avec une surface, et ils peuvent également être distants, en utilisant des méthodes sans contact pour obtenir des informations sur les lectures de température. Ils peuvent être achetés auprès de diverses sources, notamment des fournisseurs de cuisines, des catalogues d’équipements scientifiques et des fournisseurs de matériaux utilisés dans la fabrication.
Un simple thermomètre de surface se fixe avec des clips, des sangles ou des aimants à la surface d’un objet. Un capteur sur le thermomètre fournit des informations sur les fluctuations de température et peut transmettre ces informations à un affichage à distance, en fonction de l’application. D’autres thermomètres de surface fonctionnent en mesurant le rayonnement infrarouge de la surface, souvent à l’aide d’un laser pour se guider. La plage de mesure peut varier en fonction du produit ; certains tolèrent des températures très élevées, tandis que d’autres sont conçus pour des applications comme la cuisson, où la plage de température est relativement limitée.
En cuisine, un thermomètre de surface peut être utilisé pour vérifier la température d’un gril ou d’une plaque chauffante pour s’assurer qu’il est prêt à l’emploi et répondre aux préoccupations concernant la sécurité alimentaire, dans des environnements où les basses températures peuvent exposer les gens au risque de bactéries provenant d’aliments insuffisamment cuits. Dans d’autres contextes, il peut être important de surveiller la surface de l’équipement dans un espace de travail, pour tout faire, du traitement des produits sur des dalles à la bonne température à l’arrêt de la production si l’équipement devient trop chaud.
Lors de la sélection d’un modèle de thermomètre de surface, il est important de noter la plage de température, car l’appareil peut tomber en panne ou se briser s’il fait trop chaud ou trop froid. D’autres considérations peuvent inclure la façon dont l’appareil se fixe et la facilité de lecture en ce qui concerne l’affichage. Si le thermomètre doit être situé dans un endroit difficile à atteindre, il peut être nécessaire d’avoir un grand écran pour une haute visibilité, ou un affichage à distance, permettant aux gens de vérifier les températures sans avoir à être directement devant le capteur de température.
Comme d’autres appareils utilisés pour la mesure, un thermomètre de surface doit être étalonné avec une température connue s’il doit être utilisé dans un environnement où les petites fluctuations de température sont critiques. Les appareils nécessitant un étalonnage sont généralement expédiés avec de brefs aperçus sur la façon de procéder, et les gens peuvent également les renvoyer aux fabricants pour inspection, étalonnage et réparation, si nécessaire. Certaines entreprises offrent ce service gratuitement pendant toute la durée de vie de l’appareil dans le cadre de la garantie du produit.