Une bouilloire en fonte est un outil de cuisine ou de camping utilisé pour chauffer et faire bouillir rapidement de l’eau. Alliage extrêmement durable, la fonte peut résister à des chaleurs extrêmes. Lorsqu’il est formé dans une bouilloire, c’est un moyen efficace à la fois de chauffer les liquides et de les garder au chaud.
Certaines des premières bouilloires en fonte ont été conçues pour être utilisées sur des flammes nues. Le métal est suffisamment durable pour s’asseoir dans un feu ou juste au-dessus d’un. Avant les poêles modernes avec contrôle de la chaleur, une bouilloire en fonte était l’un des moyens les plus fiables pour chauffer de l’eau ou des liquides comme les soupes. D’autres métaux se décolorent ou se déforment dans les flammes, ce qui peut altérer le goût et la qualité du contenu et endommager le récipient.
La fonte ne chauffe pas seulement rapidement, elle chauffe également uniformément. Pour cette raison, la bouilloire en fonte reste populaire aujourd’hui, même si elle n’est plus toujours nécessaire. Le métal distribue la chaleur du bas vers les côtés et par le centre. Il retient également la chaleur longtemps après avoir été retiré du feu, ce qui en fait un moyen efficace de garder l’eau chaude.
La plupart du temps, la forme d’une bouilloire en fonte est dictée par son utilisation prévue. Les récipients conçus pour être placés légèrement au-dessus des flammes, sur une grille surélevée ou au sommet d’un poêle à bois, par exemple, ont souvent un fond plat. Celles-ci ressemblent généralement à des bouilloires à thé plus modernes, souvent avec des côtés arrondis, un bec pointu, une poignée et un petit couvercle.
Une bouilloire en fonte de cette variété est généralement utilisée pour infuser du thé. Les puristes du thé sont particulièrement friands des bouilloires à thé en fonte, car ils pensent que les feuilles de thé ne doivent infuser que pendant certaines périodes dans de l’eau très chaude. La fonte maintient la température constamment chaude, ce qui, selon beaucoup, conduit à une infusion plus savoureuse et meilleure.
Ces types de bouilloires sont également populaires parmi les propriétaires de poêles à bois. Les poêles à bois sont généralement des moyens très éconergétiques de chauffer les maisons, mais ils ont également tendance à produire beaucoup de fumée et à produire de l’air très sec. Les propriétaires de poêles contrecarrent cette sécheresse en faisant bouillir de l’eau, qui libère de l’humidité dans l’air. Faire bouillir l’eau dans une bouilloire en fonte de grande capacité est un moyen sans souci et souvent attrayant de réguler l’humidité. Les humidificateurs en fonte sont souvent vendus comme des bouilloires pour poêle à bois.
Une bouilloire en fonte conçue pour s’asseoir directement dans un feu ressemble généralement plus à un chaudron qu’à une bouilloire à thé en fonte. La plupart du temps, un pot en fonte de cette variété a des pieds intégrés à sa base. Ces pieds sont également en fonte, et donnent au pot une certaine stabilité dans les flammes. Un chaudron en fonte n’a généralement pas de bec, ce qui empêche les braises ou autres débris de tomber dans le liquide bouillant.