Dans le monde culinaire, le mot coulée de boue fait référence à un cocktail sucré et crémeux, pas à une catastrophe naturelle. Le cocktail de coulée de boue est souvent classé dans la catégorie des cocktails «trio», car il est composé de trois types d’alcool différents. Les coulées de boue sont faites avec du rhum Malibu, du Kahlúa et de la crème irlandaise. Parfois, la vodka est utilisée pour remplacer le rhum Malibu.
L’ingrédient non alcoolisé dans les coulées de boue est la crème. Parfois, la crème est remplacée par du lait ou du lait écrémé. Pour une saveur plus riche, certaines personnes préfèrent utiliser du lait au chocolat à la place de la crème ou du lait. Certaines coulées de boue sont même servies avec une garniture de chocolat râpé ou de cacao en poudre.
Les coulées de boue sont servies froides, généralement sur de la glace pilée. Il est également très courant de les mélanger avec de la glace. Lorsque les ingrédients d’une coulée de boue sont mélangés à de la glace, la boisson est appelée coulée de boue congelée. La boisson est servie froide ou congelée, elle est donc très populaire dans les climats chauds et pendant les mois chauds.
La force de cette boisson dépendra du rapport alcool/lait ou crème. En fait, les coulées de boue peuvent servir de shots lorsqu’elles sont versées avec juste une touche de crème. La boisson est meilleure servie froide, donc les shots de coulée de boue doivent être secoués avec de la glace avant d’être versés.
Comme pour la plupart des cocktails, il existe des variations infinies sur cette boisson. Certaines personnes aiment ajouter des sirops aromatisés à la boisson. D’autres préfèrent ne pas utiliser de vodka car elle peut dominer les autres saveurs. Il est possible de mélanger la boisson avec d’autres ingrédients comme des bananes pour qu’elle soit à la fois un smoothie et un cocktail. Certaines recettes de coulées de boue nécessitent des garnitures de fraises fraîches tranchées.
Si un sirop est ajouté à une recette de coulée de boue, le verre peut être recouvert du sirop aromatisé de votre choix juste avant de verser la boisson. Cela peut être fait en versant une petite quantité de sirop dans le verre et en l’inclinant d’un côté à l’autre jusqu’à ce que tout l’intérieur du verre soit recouvert. Il est préférable de l’utiliser si vous utilisez un verre bas comme un gobelet au lieu d’un grand verre comme un verre à eau.
Lorsque vous servez des coulées de boue par temps chaud, c’est un régal de les servir dans des verres glacés. Environ une demi-heure avant de servir les boissons, mouillez les verres avec de l’eau froide et mettez-les au congélateur. Servir les coulées de boue dans des verres glacés gardera le cocktail au frais.