Une râpe à parmesan est un outil de cuisine conçu pour râper le parmesan. Il existe plusieurs styles de râpes à parmesan. Les râpes ont généralement des trous aux bords plus lisses d’un côté et des trous aux bords plus rugueux de l’autre pour aider à soulever le parmesan sur la surface de la râpe.
Le type le plus basique de râpe à parmesan est un morceau d’acier inoxydable plat en forme de pagaie. Les trous de cette râpe sont souvent en rangées régulières et le manche peut être en bois ou en métal. Les trous uniformes produisent des morceaux uniformes de fromage râpé. Ces râpes à parmesan sont à main et peuvent être utilisées à table pour ajouter rapidement du parmesan fraîchement râpé à des plats prêts à manger tels que des pâtes et des salades.
Un autre type de râpe à parmesan à main est de forme ovale et en bois. Il est conçu pour tenir dans la paume de la main. Le fromage passe à travers une plaque de râpe en métal au fond de la râpe en bois.
Certaines râpes à parmesan plates sont livrées avec un support dépliable et un plateau pour contenir le fromage râpé. Beaucoup de ces râpes s’effondrent en une forme rectangulaire soignée et assez plate pour le stockage. La plupart des supports dépliables ont des pieds en caoutchouc pour aider à éviter les rayures sur les comptoirs.
Une râpe à parmesan rotative a une poignée qui déplace le mécanisme de râpe lorsqu’il tourne. Les râpes à parmesan rotatives ont un compartiment intégré pour contenir le fromage fraîchement râpé. Les râpes à fromage rotatives sont également appelées moulins à parmesan. Certaines râpes à parmesan rotatives ont un compartiment transparent pour que vous puissiez voir la quantité de fromage que vous râpez. Les râpes à parmesan électriques facilitent le râpage du fromage, mais si le parmesan est trop dur, il peut être dur pour le moteur.
Le style boîte de la râpe à fromage sur pied peut également être utilisé pour râper le parmesan. Ce type a quatre côtés avec des trous de tailles différentes de chaque côté. Ce type de râpe est également idéal pour râper les légumes et le chocolat. La plupart des autres styles de râpes à parmesan peuvent également être utilisés pour râper le chocolat. Le métal est un must pour râper le parmesan car c’est un fromage très dur et aura tendance à casser les râpes à fromage en plastique.