Le doré noir, ou Sander canadensis, est un poisson d’eau douce perciforme qui est un type de sandre, et se trouve en Amérique du Nord. Les perciformes, terme qui signifie ressemblant à une perche, constituent les plus grands groupes de vertébrés. Les sandres appartiennent à la famille des Percidae et ont un corps allongé avec deux nageoires dorsales. Le doré jaune et le doré noir sont les deux types de sandres que l’on trouve en Amérique du Nord.
Le corps de la soucoupe est cylindrique. Sa coloration va du brun aux tons olive doré, et est marquée par des taches et des mouchetures. Son dessous est généralement de couleur crème blanchâtre. Il peut mesurer entre 10 pouces (environ 25.4 cm) et 18 pouces (environ 45.72 cm) de long. Le poisson peut peser jusqu’à cinq livres (environ 2.27 kg), mais la plupart des poissons capturés par les pêcheurs à la ligne ont tendance à peser moins de deux livres (environ 91 kg).
Le doré jaune est un peu plus gros que le doré noir et il préfère les eaux plus calmes, comme les lacs. Les Saugers, en revanche, vivent généralement dans des rivières limoneuses, sablonneuses ou contenant du gravier. Outre la taille et les préférences en matière d’eau, le doré noir peut également être différencié du doré jaune car il a des taches sur ses nageoires.
Les cynorrhodons sont des poissons carnivores. Ils se nourrissent de petits poissons dans les rivières. Ils mangeront également des insectes qui s’approchent trop près de la surface de l’eau.
Les poissons atteignent la maturité sexuelle entre deux et cinq ans et se reproduisent généralement en avril ou en mai. Leur instinct d’accouplement est déclenché par une augmentation de la température de l’eau et, à cause de cela, ils sont connus pour frayer dès février dans certaines régions. Les cynorrhodons ont tendance à préférer les grands affluents pour le frai et parcourent de longues distances pour atteindre une zone de prédilection.
Quand il est temps, la femelle pond ses œufs au fond de la rivière. Le mâle les féconde ensuite. Après environ 10 à 12 jours, les œufs éclosent et les poissons, au stade larvaire, descendent la rivière. Au cours des stades larvaires et juvéniles de la vie, ils ont tendance à manger du zooplancton et de petits invertébrés. À l’automne, ils sont généralement assez gros pour manger d’autres poissons.
Il est possible d’accoupler un doré jaune avec une cigale noire, et des hybrides sont connus pour se produire. Ceux-ci ont tendance à porter les caractéristiques des deux poissons, mais ont généralement les taches caractéristiques de la noirceur. Cela peut encore compliquer l’identification du type de poisson qu’un pêcheur a attrapé.
La population de ce poisson est en déclin constant. Cela peut être causé par une combinaison de surpêche et par une perte d’habitat. Il est à noter que la nature migratrice des poissons rend également difficile le calcul de la population exacte.