Encontrar as melhores sobremesas de baixa caloria é em grande parte uma questão de experimentar diferentes opções de sobremesas saudáveis e de baixa caloria e encontrar aquelas que sejam saborosas e satisfatórias. Alguns itens de sobremesa são naturalmente baixos em calorias e requerem pouca ou nenhuma modificação. Em outros casos, sobremesas que normalmente são muito ricas em calorias podem ser feitas com ingredientes diferentes para minimizar a contagem final de calorias sem sacrificar o sabor. Certos tipos de dieta de baixa caloria podem limitar as opções de sobremesa, até certo ponto, excluindo a gordura ou o açúcar quase totalmente.
As sobremesas de baixa caloria mais simples são frutas e bagas. A maioria das bagas é doce o suficiente para satisfazer como sobremesas, se forem colhidas quando maduras. Se isso não for possível, uma quantidade muito modesta de açúcar, idealmente na forma de xarope simples para maximizar o sabor doce de uma determinada quantidade de açúcar, é suficiente para transformar um prato cheio de frutas vermelhas em uma sobremesa doce e deliciosa que também é baixo em calorias. Adoçantes sem calorias podem ser usados para reduzir ainda mais o conteúdo calórico de frutas ou sobremesas de frutas silvestres.
Algumas sobremesas preparadas são naturalmente bastante baixas em calorias. Sobremesas feitas principalmente com alimentos saudáveis e alguns outros ingredientes tendem a se enquadrar nesta categoria, assim como sobremesas muito leves. Os torta de frutas podem ser feitos com apenas uma pequena quantidade de açúcar e polvilhados com aveia torrada ou outras coberturas saudáveis. O bolo alimentar de anjo contém poucas calorias e complementa muito bem as frutas. As sobremesas doces, na verdade, muitas vezes podem ser sobremesas de baixa caloria em comparação com sobremesas que são ricas e amanteigadas, pois a manteiga e outras gorduras são carregadas de calorias.
Em alguns casos, um cozinheiro pode preferir fazer uma versão modificada de uma amada sobremesa de alto teor calórico. Transformar essas receitas em sobremesas de baixa caloria é simples e não precisa estragar o sabor. Os adoçantes sem açúcar podem substituir o açúcar. Produtos com baixo teor de gordura podem ser usados no lugar da manteiga, e cream cheese ou iogurte podem ser substituídos por uma variedade com baixo teor de gordura ou sem gordura em muitas aplicações. Algumas receitas exigem uma certa quantidade de gordura para serem cozidas ou assadas corretamente, portanto, essa técnica nem sempre pode ser usada.
Ao comprar sobremesas de baixa caloria produzidas comercialmente, é possível seguir essas mesmas regras. Os produtos feitos principalmente de frutas costumam ter poucas calorias, a menos que tenham sido amplamente processados. Produtos arejados e com baixo teor de gordura terão menos calorias do que alimentos densos e ricos. Alimentos com gorduras adicionadas terão significativamente mais calorias do que alimentos sem.