Não é particularmente difícil cultivar uvas com sucesso, mas tomar decisões informadas no início pode economizar muito esforço desperdiçado. Ao começar a cultivar uvas, pense em como elas serão usadas antes de decidir que tipo de uvas crescer. As uvas de mesa e as uvas para vinho são muito diferentes. As uvas para vinho têm frutas pequenas e com caroço, portanto, não são adequadas para comer. As uvas de mesa têm um nível de açúcar e ácido relativamente baixos, por isso não dão um bom vinho.
Considere as condições locais de cultivo e o tipo de uva antes de escolher quais videiras plantar. Para cultivar uvas com sucesso, combine os hábitos de amadurecimento da variedade de uva com o clima local. As uvas podem ser cultivadas em locais com uma estação de crescimento surpreendentemente curta se variedades de maturação precoce forem plantadas. As variedades de maturação tardia precisam de cerca de 170 dias de cultivo para amadurecer adequadamente.
Pense nos hábitos de crescimento das videiras ao se preparar para o cultivo de uvas e forneça a treliça ou sistema de suporte adequado. As uvas Concord inclinam-se para baixo à medida que crescem, por isso as videiras devem ser plantadas ao longo de uma alta treliça que lhes dê bastante espaço para cair durante a estação de crescimento. As uvas Vinifera têm o hábito de crescer para cima, pelo que podem ser treinadas em suportes baixos que lhes dão espaço para crescer para cima. O posicionamento das vinhas para acomodar os seus hábitos naturais de crescimento maximiza a exposição ao sol, o que aumenta a quantidade de uvas que se formam e proporciona as melhores condições de amadurecimento.
As videiras geralmente crescem bem quando posicionadas em pleno sol e plantadas em solo leve. Eles precisam de bastante água, mas também requerem uma boa drenagem, por isso são frequentemente plantados nas encostas. Eles têm sistemas de raízes extensos, portanto, preparar o solo a uma profundidade de até 36 polegadas (91 cm) antes do plantio é uma boa maneira de cultivar uvas. Lembre-se de que as videiras geralmente não produzem frutos até pelo menos dois anos após o plantio, e algumas variedades requerem até quatro anos.
As videiras devem ser podadas anualmente para incentivá-las a cultivar uvas. A poda deve ocorrer no final do inverno ou no início da primavera, antes que a videira comece a crescer para a estação. Remova todas as vinhas que foram danificadas pelo clima de inverno. Apare quaisquer brotos que cresçam lateralmente, porque os brotos laterais geralmente não são muito frutíferos. Corte o suficiente da videira para permitir que a luz do sol e o ar alcancem todas as partes da videira. Vinhas crescidas são mais suscetíveis a mofo e fungos, e também não frutificam. Os corredores longos podem ser podados no meio da estação se a videira estiver crescendo demais.
Proteja as videiras de pragas. Os pesticidas orgânicos deterão os insetos. Freqüentemente, é necessário cobrir as vinhas com rede à medida que as uvas amadurecem, para evitar que os pássaros as comam antes de estarem prontas para a colheita.
Muitas pessoas que plantam uvas as colhem muito cedo. As uvas mudam de cor várias semanas antes de estarem totalmente maduras, portanto, colhê-las nesse ponto tem resultados decepcionantes. Investir em um refratômetro para verificar o nível de açúcar das uvas é a forma mais confiável de saber se elas estão realmente prontas para a colheita. As uvas de mesa podem ser colhidas quando tiverem cerca de 18% de teor de açúcar. As uvas para vinho geralmente precisam de cerca de 24% de teor de açúcar para criar o álcool adequado no vinho. O uso de um refratômetro garante que todo o trabalho necessário para o cultivo de uvas não seja desperdiçado.