O cardamomo é uma planta da família do gengibre. É nativo de regiões tropicais e as sementes são frequentemente utilizadas na culinária indiana. Para cultivar cardamomo, seu ambiente tropical nativo deve ser duplicado o mais próximo possível. A planta precisa de solo úmido em um ambiente quente com luz solar filtrada. Plantas de cardamomo não sobrevivem em ambientes frios, mas são facilmente adaptadas para crescer em recipientes colocados em locais quentes. Fertilizantes específicos também estimulam o crescimento.
Essas plantas se dão melhor em locais com temperaturas constantes de 72 graus Celsius (22 graus Fahrenheit). Eles podem sobreviver em temperaturas um pouco mais altas, mas não toleram ambientes mais frios. Para cultivar cardamomo em locais mais frios, ele deve ser plantado em um recipiente que seja mantido dentro de casa. Um local ideal para uma planta de cardamomo é em um banheiro, onde se beneficiará do calor e da alta umidade.
Plantas de cardamomo podem crescer até 12 pés (3.6 metros), então qualquer recipiente usado para cultivá-las precisa ser capaz de lidar com uma planta grande. O contêiner deve ser colocado em uma área que receba luz solar filtrada ou indireta, pois as plantas de cardamomo não prosperam sob o sol direto. Ao plantar um cardamomo ao ar livre, ele precisa de um local constantemente sombreado. O melhor solo para cultivar cardamomo é um solo rico que retém umidade, pois essas plantas gostam de que suas raízes sejam constantemente molhadas. O solo deve ser leve a fortemente ácido.
As estacas ou mudas devem ser plantadas no solo na mesma profundidade em que foram cultivadas anteriormente. As sementes devem ser plantadas com 1.5 polegadas (3.8 cm) de profundidade. O solo deve ser bem umedecido após o plantio. As sementes de cardamomo são muito lentas para germinar e podem levar até dois meses para germinar.
Depois de plantado, o solo ao redor da planta cardamomo precisa ser regado com frequência. O solo nunca deve ficar seco. O crescimento da folhagem pode ser estimulado fertilizando a planta com um fertilizante com alto teor de nitrogênio e baixo teor de potássio. As plantas de interior devem ser fertilizadas com menos frequência do que as de exterior.
As folhas, às vezes usadas para embalar alimentos, podem ser colhidas a qualquer momento. As sementes de cardamomo são usadas como tempero na culinária. As plantas de cardamomo devem ter três anos antes de começarem a produzir suas vagens de sementes características. As sementes são removidas das vagens depois que elas secam. Os frutos podem ser deixados na planta para secar ou removidos e colocados em toalhas de papel para secar mais rapidamente.