Você pode descongelar peitos de frango com segurança mergulhando-os em água fria, aquecendo-os no micro-ondas ou deixando-os na geladeira. Manuseie frango ou qualquer outro alimento perecível com cuidado para evitar o crescimento de bactérias potencialmente nocivas em seus alimentos. Não é seguro descongelar o frango, deixando-o em uma bancada ou colocando-o em água morna, porque ambos os ambientes permitem que a carne fique muito quente. O frango cru não deve esquentar mais do que 40 graus Celsius (4 graus Fahrenheit) porque qualquer coisa acima dessa temperatura permite que qualquer bactéria presente na comida se reproduza e pode rapidamente tornar o frango inseguro para comer.
Se você descongelar peitos de frango colocando-os em água fria, o descongelamento levará cerca de uma hora por libra (0.45 kg) de carne. Peças muito grandes demoram mais. Cortar os peitos em pedaços menores permite que o frango descongele mais rapidamente.
Certifique-se de que o frango está bem embrulhado para que as bactérias da carne crua não contaminem as superfícies ao redor. Mantê-lo embrulhado também evita que a água penetre na carne, o que não é perigoso, mas pode afetar negativamente a qualidade do frango. Se você tiver dificuldade em manter o pacote de peitos de frango submerso, tente colocar uma assadeira de vidro em cima dele para pesar. Certifique-se de que tudo que entrar em contato com a embalagem seja bem lavado a seguir.
É difícil dizer quanto tempo leva para descongelar peitos de frango no microondas porque cada aparelho varia em potência e eficiência. Normalmente, é melhor aquecer o frango em potência média por alguns minutos de cada vez e verificar se alguma parte começou a cozinhar. Também é seguro cozinhar frango congelado sem descongelar antes, portanto, teoricamente, você pode combinar os processos de descongelamento e cozimento se você planeja cozinhar o frango também no micro-ondas. Como sempre, limpe cuidadosamente qualquer superfície com a qual o frango entre em contato enquanto estiver cru.
A maneira mais recomendada e segura de descongelar peitos de frango é deixá-los na geladeira até que estejam completamente descongelados. Esse processo pode levar cerca de cinco horas por libra (0.45 kg), mas para garantir a segurança, geralmente é melhor descongelar os peitos de frango por um dia inteiro ou pelo menos durante a noite. Ao descongelar dessa forma, certifique-se de que a geladeira esteja ajustada para 40 graus Fahrenheit (4 graus Celsius) ou menos. Os peitos de frango devem ser mantidos embrulhados e também é aconselhável colocar um prato ou frigideira sob eles para que o líquido que escorra ao descongelar seja contido e possa ser lavado em seguida.