Uma faca de alface é uma faca de cozinha que geralmente é moldada em náilon ou outro material sintético para ajudar a cortar a alface a ficar fresca por mais tempo do que se fosse cortada com uma lâmina de faca comum. Ao avaliar as facas de alface, os consumidores devem primeiro procurar produtos com lâminas longas o suficiente para acomodar o tamanho de seus produtos. A faca também deve ser durável o suficiente para resistir ao uso regular. Muitos cozinheiros renunciam a comprar uma faca de alface dedicada por uma faca de aço mais versátil que pode realizar outras tarefas na cozinha.
As facas de alface podem ser uma ferramenta de cozinha útil para cozinheiros que se preocupam com o orçamento e que desejam obter o máximo do dinheiro gasto em alimentos. Ao comprar uma faca de alface nova, o consumidor deve primeiro verificar se o produto é grande o suficiente para cortar uma grande folha de alface. Os cozinheiros que lidam regularmente com tipos menores de alface podem optar por uma faca menor. A faca também deve ter uma ponta serrilhada e afiada que cortará facilmente os produtos.
Uma vez que o consumidor tenha decidido o tamanho adequado, ele deve procurar uma faca de alface que seja confortável em sua mão durante o uso. Algumas das facas mais baratas são moldadas em uma única peça, incluindo o cabo. Outras facas possuem cabos moldados que permitem que o usuário segure a faca com mais firmeza. O consumidor deve experimentar o cabo de várias facas na loja antes de fechar a compra.
Junto com sua capacidade de ajudar a manter a alface fresca, esses tipos de facas também são úteis com panelas antiaderentes e evitam que os alimentos grudem na lâmina durante o corte. Eles são feitos de materiais sintéticos, portanto, podem ser produzidos em uma variedade de cores brilhantes. Alguns cozinheiros podem querer manter uma faca de alface atraente à mão para cortar e servir brownies frescos e outros produtos assados para os convidados.
Alguns especialistas que testaram facas de alface relatam que o uso de uma lâmina sintética adiciona apenas um dia ou mais antes que a alface fique marrom, em comparação com o uso de uma faca com lâmina de metal comum. Os consumidores que têm espaço limitado em sua cozinha podem querer evitar a compra deste produto especial e olhar para facas de aço ou cerâmica que são capazes de multitarefa. As facas de cerâmica também têm a vantagem de evitar que a alface fique marrom, embora essas facas sejam geralmente mais caras e quebradiças do que as feitas de outros materiais.