Existem muitos modelos de panela elétrica de arroz, alguns com recursos muito avançados e outros que se especializam em fazer um tipo de arroz muito bem. Dependendo dos usos pretendidos para a máquina, recursos como revestimento antiaderente, temporizador automático e funções de aquecimento podem ser muito importantes. Alguns fogões também têm configurações que permitem que funcionem como fogões lentos, vapores ou até mesmo pequenos fornos de cozimento. Alguns modelos muito avançados contêm sensores especiais dentro da área de cozimento que dependem do nível de calor, umidade ou outros fatores para determinar quando o arroz ou outro alimento terminou de cozinhar, em vez de apenas cozinhar por um período de tempo predefinido. A melhor panela elétrica de arroz terá todos os recursos necessários para uma cozinha específica e, ao mesmo tempo, será econômica.
Uma consideração básica ao escolher a melhor panela elétrica de arroz é a construção da unidade. Fatores como o painel de controle e qualquer visor, se houver, devem ser examinados para garantir que os botões e dials sejam fáceis de usar e que o visor seja legível. O tipo de tampa também pode fazer alguma diferença. As tampas fixadas na unidade são muito duráveis, mas podem limitar o acesso ao interior, enquanto as tampas separadas são mais fáceis de limpar, mas não fecham tanto e podem se perder. A cesta ou câmara dentro da máquina pode ser revestida com material antiaderente para facilitar a remoção do arroz, ou pode ser feita de aço inoxidável que dura mais, mas pode ser mais difícil de limpar.
Os recursos de cozimento de uma panela elétrica de arroz devem ser estudados cuidadosamente. Um fogão muito simples pode ter apenas um único botão para cozinhar o arroz, enquanto outras unidades podem ter configurações separadas para arroz integral e arroz branco. Um recurso de aquecimento pode manter o arroz pronto para comer por muito tempo. Por segurança, um desligamento automático é desejável, porque alguns modelos funcionarão até serem desconectados. Da mesma forma, uma unidade que tem algum tipo de sinal de áudio quando o arroz termina de cozinhar pode ser valiosa em uma cozinha movimentada.
No caso de se esperar que a panela elétrica de arroz cozinhe mais do que apenas arroz, há vários recursos adicionais a serem procurados em uma unidade. Um deles é o ajuste automático de calor para assar, cozinhar e cozinhar. Outra característica é um sensor interno que monitora o calor dentro da unidade ou a temperatura dos próprios alimentos, desligando os elementos de aquecimento ou aumentando o calor conforme a necessidade. Um recurso em algumas panelas elétricas de arroz caras é uma opção de cozimento de pressão, que cozinha o arroz ou a comida sob alta pressão, reduzindo drasticamente o tempo de cozimento.