Você pode escolher a melhor mandolina de aço inoxidável avaliando a função e características dos modelos disponíveis. Mandolines são aparelhos de corte de bancada rígidos com lâminas fixas. Uma mandolina de aço inoxidável costuma ser capaz de fazer muito mais do que apenas fatiar frutas e vegetais em fatias finas. Os bandolins de aço inoxidável de alta qualidade têm pernas estáveis e almofadas de borracha para os pés que os impedem de balançar enquanto estão sendo usados. Selecione uma mandolina que funcione com segurança e forneça as fatias de que você precisa.
As lâminas são o recurso mais importante em uma mandolina de aço inoxidável. As lâminas de corte fazem todo o trabalho e podem desgastar-se ou deformar se forem feitas de aço fino e de baixa qualidade. Muitos mandolines têm lâminas de corte em ângulo ou em V que são projetadas para reduzir o desgaste e permanecer afiadas. Algumas lojas de suprimentos para cozinha oferecem frutas e vegetais crus para os clientes testarem facas e outros equipamentos de corte. Fale com um funcionário sobre o seu desejo de escolher a melhor mandolina de aço inoxidável, e o funcionário frequentemente estará disposto a permitir que você use os modelos de piso para as marcas que a loja oferece.
Pesquise as opções disponíveis em todos os mandolinas de aço inoxidável que você inspecionar. A maioria tem uma função completa ou lista de acessórios diretamente na caixa. Um porta-verduras pode ser uma ferramenta importante se você pretende usar a mandolina sem outra proteção para as mãos. Procure outros recursos de segurança integrados que podem ajudá-lo a salvar um pouco de pele. Ignore todos os modelos de mandolina de aço inoxidável que pareçam difíceis de montar, pois isso geralmente torna menos provável que sejam utilizados.
Selecione a mandolina que terá uma longa vida útil em sua cozinha. Os chefs geralmente preferem as variedades de mandolina de aço inoxidável porque são resistentes à ferrugem e facilmente limpas. A maioria dos mandolines de aço inoxidável pode ser lavada na máquina de lavar louça, embora muitos fabricantes sugiram a remoção das lâminas de corte antes de colocá-las no rack. A superfície resiliente de aço inoxidável pode ser usada para fatiar alimentos quentes e úmidos sem danificar ou deformar a placa. Evite mandolinas de aço inoxidável que incorporam outros materiais menos duráveis, como plásticos.
Pergunte a qualquer cozinheiro doméstico ou trabalhador de cozinha profissional se ele tem alguma preferência. Esse tipo de opinião do cliente em primeira mão pode lhe dar uma ideia de como alguns recursos do mandoline podem ser mais importantes do que outros. Pegue uma mandolina de aço inoxidável emprestada de um amigo para fazer um teste caseiro e descubra se ela é adequada para você.