Escolher os grãos de pimenta certos permite que você modifique receitas ou crie novas. Embora o feijão seja frequentemente usado, outras variedades podem ser melhores quando se omite a carne bovina. Alguns tipos de feijão são mais fáceis de preparar do que outros, portanto, o método de cozimento pode influenciar sua escolha. Você pode querer considerar o feijão orgânico se estiver preocupado com o uso de pesticidas. O tipo de especiarias que o feijão contém pode ser importante porque algumas pessoas têm dificuldade em comer alimentos muito quentes.
O feijão vermelho é um tipo vermelho oblongo frequentemente usado para fazer pimenta. Esses grãos de pimenta são normalmente ideais quando se usa carne moída porque complementam o sabor da carne. O feijão vermelho está disponível com ou sem molho de pimenta, e o tipo certo é em grande parte uma questão de preferência pessoal. Você pode querer feijão puro para adicionar textura, mas aqueles com molho podem ser melhores se você gosta de um produto final mais macio.
Às vezes, o feijão branco ou pinto são preferidos para fazer frango ou pimentão vegetariano. Essas variedades são normalmente muito macias, por isso compensam a textura um tanto crocante do pimentão vegetariano ou frango. Eles têm uma cor muito clara, então você pode querer misturá-los com um feijão para criar uma mistura única de grãos de pimenta que fornece interesse visual. Você pode comprar feijão branco ou feijão em embalagens ou latas.
Feijões de pimentão frescos ou embalados costumam levar algum tempo para serem preparados, mas os grãos de uma lata geralmente estão prontos para uso. Se você quiser fazer chili rápido, o feijão enlatado pode ser uma opção melhor porque já está macio. Normalmente, isso não é uma preocupação se você estiver preparando esses alimentos em uma panela elétrica, pois os grãos terão mais tempo para cozinhar. Os feijões embalados são normalmente mais baratos do que os enlatados, mas podem precisar de temperos para dar um sabor adicional. Ao escolher feijão enlatado, aquele que tem molho de pimenta habanero ou jalapeño costuma ser muito quente para crianças ou pessoas com problemas de estômago.
Você pode encontrar grãos de pimenta orgânicos em uma lata, no mercado de um fazendeiro ou em pacotes. Às vezes, são mais caros do que outros tipos de feijão, mas são considerados uma alternativa mais saudável. Você pode encontrar feijão branco, pinto ou roxo orgânico, possibilitando a escolha de um produto natural independente do tipo de feijão que você preferir.