Para se tornar um en?logo ou produtor de vinho, voc? deve amar tudo sobre o vinho. Desde as uvas at? o marketing que torna uma boa vinha excelente, ? imposs?vel se tornar um en?logo sem uma verdadeira paix?o pelo vinho. Al?m do desejo de aprender e entender tudo sobre o vinho, tamb?m ? importante obter algumas habilidades necess?rias.
Para se tornar um en?logo, voc? tamb?m deve saber como uma vinha funciona, como colher uvas, como aplicar a qu?mica ? vinifica??o e o processo de vinifica??o em geral. Todas essas habilidades devem ser bem entendidas antes de se tornar um especialista em vinhos. Existem, essencialmente, duas maneiras de se tornar um en?logo. A primeira maneira ? adquirir um est?gio em um vinhedo local e a segunda maneira ? frequentar uma universidade que possui um programa de viticultura.
Se voc? mora perto de vinhedos, reserve um tempo para visitar cada propriedade. Conversando com os gerentes, percorrendo uma vinha e perguntando sobre o processo do vinho, voc? pode come?ar a entender como o vinho ? produzido. Muitas vinhas necessitam de ajuda adicional durante a ?poca da colheita, o que acontece durante os meses de outono na maior parte do mundo. Os vinhedos que possuem pequenas butiques nas instala??es tamb?m podem precisar de ajuda adicional. Tentar conseguir um emprego em um vinhedo ? uma excelente maneira de se tornar um en?logo.
Como alternativa, voc? pode procurar uma universidade perto de voc? que ofere?a um programa de viticultura ou enologia. Esses programas est?o se tornando cada vez mais populares ? medida que o vinho se torna uma parte maior da vida cotidiana. Freq?entemente, os estudantes que estudam enologia obtiveram outros diplomas em ?reas relacionadas ? ci?ncia, como microbiologia ou fisiologia de plantas, embora n?o seja absolutamente necess?rio adquirir esse tipo de diploma antes de estudar enologia.
Voc? tamb?m pode considerar obter um diploma de Mestrado em Vinho, oferecido apenas pelo Instituto de Mestrado em Vinho localizado no Reino Unido. Esse credenciamento ? reconhecido em todo o mundo e ? um diploma que o ajudar? a obter empregos lucrativos no campo do vinho. Depois de obter um treinamento no local de trabalho ou um diploma reconhecido, voc? pode se tornar um en?logo.
Os en?logos podem encontrar emprego candidatando-se a vinhedos como en?logos, buscando posi??es sommelier em restaurantes ou candidatando-se a posi??es de ensino em universidades locais. Embora a posi??o de um en?logo possa ser gratificante, geralmente ? um trabalho que requer longas horas. Se voc? deseja se tornar um en?logo, comece aprendendo tudo o que puder sobre vinho e depois decida se deseja trabalhar como estagi?rio ou freq?entar uma universidade.