A técnica usada para ordenhar uma cabra é um pouco diferente daquela usada para ordenhar uma vaca, mas ainda é relativamente fácil de dominar com um pouco de prática. A maioria das pessoas começa colocando a cabra em um posto de ordenha, que é uma plataforma com um poste que segura a cabeça da cabra. As cabras geralmente estão razoavelmente dispostas a cooperar se houver ração fornecida do outro lado do poste. É possível ordenhar uma cabra sem suporte ou poste, mas é muito mais fácil com essas ferramentas que mantêm o animal no lugar.
Para ordenhar uma cabra à mão, é preciso primeiro limpar as duas mãos, o úbere e as tetas da cabra. Geralmente, isso é feito limpando as áreas com água morna e um pano limpo. Isso evita que a sujeira e outros contaminantes grandes caiam no balde de leite e também estimula a cabra para liberar mais leite.
Depois que a cabra está limpa, coloca-se o balde de leite vazio abaixo da cabra, um pouco à frente do úbere. As cabras podem chutar o balde, por isso é recomendável que um ordenhador vigie atentamente o balde.
O úbere de uma cabra tem dois lados, às vezes chamados de metades, que na verdade são dois compartimentos separados. Cada um desses compartimentos possui uma tetina na qual o leite pode ser esguichado. Ao aprender a ordenhar uma cabra, talvez seja melhor começar a praticar lentamente de um lado e depois do outro. Pessoas com experiência costumam colocar uma tetina em cada mão e ordenhar os dois lados em um ritmo alternado.
O processo de ordenha real é simples, mas pode ser difícil apontar o leite. Primeiro, o polegar e o indicador devem ser enrolados no local onde a tetina se conecta ao úbere, cortando o leite da tetina. Depois, os outros dedos apertarão um após o outro ao redor da tetina, espremendo o leite em direção ao orifício da tetina e dentro do balde. Depois que a tetina é esvaziada, os dedos podem relaxar, fazendo com que ela se encha de leite. Isso é repetido nos dois lados até que o úbere esteja vazio e vazio.
Ao ordenhar uma cabra, é importante nunca puxar a teta ou o úbere, pois isso pode machucar a cabra. O primeiro aperto de leite de cada bico deve ser apontado para fora do balde, pois pode conter contaminantes. Após a ordenha, o úbere da cabra deve sempre ser limpo com um banho de tetina, que geralmente pode ser comprado em lojas de materiais agrícolas.
Ordenhar uma cabra à mão pode ser um grande ofício, mas muitas fazendas também praticam ordenha à máquina. Existem máquinas de ordenha de cabras especiais no mercado, cada uma com suas próprias instruções especiais. Ordenha à mão é fácil e higiênico e é uma ótima maneira de obter leite fresco de cabra todos os dias.