O coco é um ingrediente favorito em muitas receitas de doces. Não existe uma só bala de coco, mas sim uma lista quase inesgotável de balas com coco que se fazem em todo o mundo. O coco pode ser misturado com nougat, casado com chocolate, coberto com outros deliciosos esmaltes, picado com nozes ou empregado de tantas outras maneiras. As pessoas que procuram doce de coco nas lojas provavelmente encontrarão algumas coisas, e muitas pessoas fazem seus próprios doces em casa.
Os tipos de doces de coco comerciais incluem coisas como os Mounds da Peter Paul Manufacturing Company e as Bares Almond Joy. A maioria está familiarizada com o jingle desta empresa que afirma “Às vezes você se sente como um louco; às vezes não. ” Mounds já eram misturas populares de coco coberto com chocolate quando a empresa adicionou Almond Joy na década de 1940. Em vez de apenas cobrir a mistura de coco com chocolate, uma amêndoa era adicionada por cima antes do chocolate ser aplicado, deixando os consumidores decidir se “se sentiam como uma noz” ou não.
Embora existam muitas empresas de barras de chocolate que criaram vários tipos de doce de coco, a carne dessa castanha não é adequada apenas para barras de chocolate. Um tipo popular de doce de coco é o palheiro, que mistura flocos de coco torrado com chocolate ou chocolate branco. Qualquer doce pode ser melhorado com a adição de coco e pode ser adicionado a coisas como trufas, xícaras de manteiga de amendoim, fudges e fondants usados como centro macio para mergulhar. Às vezes, as pessoas consideram o macaroon de coco mais acertadamente um doce do que um biscoito, embora realmente qualquer uma das definições funcione.
Livros de doces e sites da Internet dedicam um espaço significativo a receitas de doces de coco feitos em casa e podem ser muito simples e fáceis de seguir ou, alternativamente, podem exigir algumas habilidades complexas de confecção de doces. Coisas simples como palheiros podem não precisar de muito trabalho, mas fondants e fudges elaborados podem exigir fervura precisa dos ingredientes em certas temperaturas e capacidade de trabalhar rapidamente.
Alguns tipos de doce de coco usam carne de coco e leite. Isso inclui a cocada doce dura da América Latina, que é uma combinação das opções acima com leite normal, xerez, gemas de ovo, açúcar e amêndoas. Existem outras versões de cocada e as receitas podem diferir dependendo de cada região. Vários países usam cocos em várias formas de doces, e sites internacionais de comida podem ser ótimos lugares para encontrar uma variedade de receitas que são divertidas de experimentar em casa.