O ácido ascórbico em pó é um pó que pode ser adicionado a bebidas ou alimentos para aumentar o valor nutricional, principalmente no que se refere ao sistema imunológico. O ácido ascórbico vem em uma variedade de formas; a forma mais conhecida de ácido ascórbico é a vitamina C. A vitamina C é um poderoso antioxidante de extrema importância para o sistema imunológico humano. Muitos animais são capazes de produzir vitamina C em seus próprios corpos; os humanos, entretanto, não têm essa capacidade e devem ingerir vitamina C em suas dietas. O ácido ascórbico em pó ajuda as pessoas com dietas com baixo teor de vitamina C a manter um sistema imunológico saudável.
A vitamina C na forma de ácido ascórbico em pó afeta muitos aspectos da saúde humana e animal e é essencial para a saúde e a sobrevivência. Ele garante ou melhora a imunidade e a resistência a muitas doenças e distúrbios diferentes, que vão desde o resfriado comum a doenças cardíacas. O ácido ascórbico em pó ajuda a manter as proteínas unidas, o que pode ajudar a aumentar a expectativa de vida. Ele também pode funcionar como um laxante natural e pode inibir muitos tipos de infecções. Também auxilia na absorção de ferro e ajuda a prevenir a coagulação do sangue; esses são alguns dos muitos papéis diferentes que a vitamina C desempenha.
A deficiência de vitamina C, que pode ser prevenida com o uso de ácido ascórbico em pó, causa uma condição conhecida como escorbuto. A vitamina C é responsável pela formação do colágeno, que é muito importante para o bom funcionamento dos tecidos conjuntivos e afeta fortemente a qualidade da pele. Um indivíduo que sofre de escorbuto tende a desenvolver manchas descoloridas na pele. Os indivíduos afetados freqüentemente notam sangramento na boca e nas gengivas; eles também podem começar a perder dentes. Em casos avançados de escorbuto, um indivíduo afetado acabará por ficar imobilizado e, se ainda não for tratado, acabará morrendo.
Existem poucos riscos associados à overdose de vitamina C, portanto o ácido ascórbico em pó é geralmente uma substância segura. O ácido ascórbico é solúvel em água, o que significa que se dissolve em água; o excesso de vitamina C, então, é simplesmente excretado na urina. A pessoa média deve tentar ingerir pelo menos 60 miligramas de vitamina C por dia. Indivíduos que levam estilos de vida particularmente estressantes, frequentemente estão doentes ou têm condições que afetam adversamente seus sistemas imunológicos devem tentar consumir mais. Gases, diarreia ou, em casos extremos, formação de cálculos renais podem resultar da absorção de mais de 2000 miligramas de vitamina C por dia.