Currywurst é um prato específico feito com linguiça de porco alemã ou wurst. Este prato único tem uma história colorida e é frequentemente apreciado na Europa como comida de rua. Combina alguns ingredientes clássicos alemães com outros do sul da Ásia ou da Índia.
No prato de currywurst, os ingredientes do curry não entram na salsicha. Os cozinheiros podem usar diferentes variedades tradicionais de salsicha alemã, geralmente uma linguiça de porco, mas às vezes feita de carne bovina ou outros ingredientes. O curry em pó ou especiarias, junto com outros ingredientes, serão colocados em cima da salsicha.
Muitas apresentações deste prato têm a linguiça servida cortada em pedaços pequenos em uma embalagem de papel. Outras variedades serão servidas inteiras em um prato. Currywurst também pode ser servido com vários acompanhamentos. Cebolas picadas também podem ser incluídas neste prato.
Além de ser degustado como comida de rua, o currywurst também pode ser servido em lanchonetes ou restaurantes. Cozinhar o prato envolve aquecer a salsicha, observando todas as regras de segurança alimentar aplicáveis, caso a salsicha não seja pré-cozida, e adicioná-la a um prato ou recipiente junto com os ingredientes extras. O cozinheiro também deve fazer o peculiar molho que cobre a linguiça.
Diz-se que o molho de curry que acompanha o currywurst e dá ao prato seu caráter essencial foi idealizado por uma mulher chamada Herta Heuwer na década de 1940. De acordo com a história comum do prato, Heuwer experimentou ingredientes obtidos de soldados britânicos para fazer um produto que vendia em seu quiosque de comida de rua em Berlim. A popularidade do prato explodiu e, hoje, é popular em toda a Alemanha e em outros lugares.
O molho que faz a currywurst é feito de ketchup e curry em pó. Algumas receitas também adicionam outros ingredientes, como molho inglês ou alho. Os dois elementos essenciais do prato criam um sabor notavelmente rico quando combinados. Por causa do perfil de sabor, portabilidade e outras características do prato, o currywurst ganhou destaque na culinária mundial. O prato tem até museu próprio e seguidores internacionais. Em sites dedicados à popularidade do prato, visitantes internacionais expressam seu gosto por seus sabores. O prato é apenas uma representação de como os sabores do sul da Ásia estão chegando às culturas alimentares em todo o mundo.