Essence of Chicken é um tipo de suplemento nutricional líquido que geralmente é derivado do cozimento de frangos inteiros em um líquido. Qualquer gordura animal é geralmente removida para produzir um suplemento nutricional que contenha pouco ou nenhum colesterol. Diz-se que apoia a saúde, promove a cura, aumenta o metabolismo e alivia a fadiga. Diz-se que este suplemento teve sua origem nas cozinhas do rei George IV da Inglaterra. Diz-se que os cozinheiros de lá prepararam a mistura como uma forma de ajudar o rei a melhorar sua saúde debilitada.
Os fabricantes costumam enfatizar que a essência do frango não é a mesma coisa que caldo de galinha ou canja de galinha. Alguns descreveram este suplemento nutricional líquido como uma versão altamente concentrada de caldo de galinha. Não tem necessariamente um sabor forte de frango, e muitos usuários relatam que é muito insípido ou que tem um sabor amargo.
Acredita-se que a essência do frango forneça todos os mesmos nutrientes encontrados no frango ou na canja de galinha. Os fabricantes normalmente enfatizam que uma porção pode fornecer até três vezes mais nutrientes do que uma porção de canja de galinha ou uma porção normal de carne de frango. Gorduras e colesterol são normalmente removidos do suplemento, por isso é geralmente considerado seguro para pessoas que sofrem de problemas cardíacos e colesterol alto.
A maioria dos suplementos à base de frango é fabricada sem adição de conservantes, produtos químicos ou aromatizantes. Estimulantes, como a cafeína, geralmente não estão incluídos nos ingredientes deste produto. No entanto, às vezes é combinado com ginseng e outros suplementos líquidos, que podem ter um efeito estimulante.
Diz-se que esses suplementos combinados trazem ainda mais benefícios à saúde do que apenas a essência de frango. Não se acredita que a essência pura e comum tenha quaisquer efeitos colaterais negativos. Não está documentado que afete adversamente o sono e não cria hábito.
A essência de frango é geralmente considerada um suplemento nutricional, não um medicamento, portanto não existe uma dose padrão recomendada. A maioria das pessoas que o usa consome conforme necessário, de acordo com suas próprias preferências. Algumas pessoas usam este suplemento todos os dias, enquanto outras podem usá-lo apenas uma vez por semana, ou até com menos frequência.