Caldo de galinha sem glúten é o caldo de galinha ou caldo de galinha que não inclui um ingrediente chamado glúten. O glúten é um composto proteico encontrado no trigo e em outros grãos, como a cevada. Este produto, que pode criar textura em alimentos ou simplesmente adicionar proteína, é encontrado em muitos tipos de alimentos processados.
Marcas específicas de caldo ou caldo de frango rotulados como sem glúten são estocadas nas lojas, em parte como resultado de um movimento geral entre os consumidores para selecionar caldos ou caldos naturais. A outra motivação para esses produtos é uma alergia que muitas pessoas têm ao glúten. Outros ainda querem selecionar caldo de galinha que não tenha muitos ingredientes extras.
Além de escolher caldo de galinha sem glúten ou caldo, os clientes podem escolher caldo de galinha que não contenha laticínios ou compostos de soja. Uma ampla variedade de caldos e produtos de estoque têm muitos ingredientes diferentes. Alguns são considerados naturais ou orgânicos porque são compostos da essência da carne original e não muito mais, ou porque cada ingrediente segue um padrão mais elevado. Outros produtos de caldo de frango processados podem ter alguns ingredientes extras adicionados.
Para fornecer soluções menos perecíveis, os fabricantes fazem caldo de frango sem glúten que pode ser armazenado em várias formas. Como outros tipos de caldo ou caldo de galinha mais processado, pode vir em latas, potes ou em recipientes de papelão lacrados semelhantes aos usados para leite e outros produtos. Esses produtos de caldo de frango também podem vir na forma de caldo, um produto cujo nome vem da palavra francesa “ferver”. Caldo são pacotes retangulares pequenos e rígidos de caldo de carne desidratado ou caldo que são adicionados à água enquanto ferve. Eles têm seus próprios ingredientes e valores nutricionais, que muitas vezes são impressos de forma clara na embalagem; O caldo pode muitas vezes ter mais sódio do que o caldo de galinha natural.
Embora o caldo de frango sem glúten possa ser rotulado com destaque como “sem glúten”, isso nem sempre significa que os clientes não precisam ler a lista detalhada de ingredientes que está impressa, geralmente em letras muito pequenas, na embalagem do produto. Muitos compradores que desejam os produtos mais naturais começaram a ler os ingredientes de quase tudo que eles compram para seguir uma estratégia de “alimentos integrais” e cortar muitos elementos processados de sua dieta. Escolher produtos sem glúten é apenas uma maneira de fazer isso.