Garnache é um prato mestiço muito popular em Belize. Um garnache comum consiste em uma tortilla de milho frita com feijão, alface e queijo. Outros ingredientes, como cenoura ralada ou pimenta, também podem ser adicionados. Garnache é normalmente consumido como um fast food ou comida de rua e é popular entre os turistas e moradores locais.
Alimentos de baixo custo em Belize costumam ser vendidos em restaurantes muito pequenos. Semelhante aos vistos em outras partes da América do Sul, esses pequenos restaurantes geralmente consistem apenas de um balcão para pedir comida e algumas mesas. O espaço é muito limitado, então alguns locais não têm nenhuma mesa. Embora este estilo de restaurante possa servir qualquer tipo de cozinha, alguns alimentos são mais comumente vendidos nesses locais do que outros. Além de garnaches, outros alimentos comumente vendidos nesses restaurantes incluem burritos, tamales e tacos. Alimentos provenientes desses locais costumam ser muito baratos, mas o baixo custo não é necessariamente um indicador de baixa qualidade.
Garnache é especialmente popular entre os vegetarianos. Os pratos à base de legumes são ricos em proteínas vegetais, que podem ser consideradas proteínas completas quando combinadas com carboidratos. A tortilha e o queijo adicionam proteínas a este prato, tornando-o uma escolha muito nutritiva e atraente para vegetarianos.
Fazer garnache em casa é um processo bastante simples. Uma pequena tortilha de milho do tamanho de uma panqueca é tradicionalmente usada, mas uma tortilha de farinha também funcionaria. Esta tortilha pode ser comprada com antecedência ou preparada na hora. A tortilha é então frita uniformemente em ambos os lados, garantindo uma textura crocante e crocante. As coberturas são adicionadas a seguir, que geralmente incluem feijão escuro refrito, alface, cenoura ralada e queijo, mas esses ingredientes podem ser facilmente substituídos por outros. O feijão vermelho amassado pode ser usado em vez de feijão frito, ou outros vegetais, como pimenta, tomate, pimentão verde ou couve, podem ser adicionados.
Outros alimentos mestiços populares incluem escabeche, panades e tamales. Escabeche é um prato de frango macio e picante que é primeiro fervido em um caldo de vinagre e depois cozido para ficar crocante. Panades consistem em uma massa de fubá picante, chamada masa, recheada com peixe, frita e depois mergulhada em um molho saboroso. Os tamales também são feitos de masa, embora um pouco menos picantes, e geralmente são recheados com carne ou vegetais antes de serem embrulhados em folhas e cozidos no vapor. Todos esses alimentos são fáceis de preparar em casa ou em um restaurante.