Leite de soja com baunilha é o leite de soja aromatizado com extrato de baunilha para melhorar seu sabor. A maioria dos fabricantes de leite de soja oferece seus produtos nas variedades simples, baunilha e chocolate. Embora alguns tenham começado a oferecer aos consumidores uma versão com sabor de morango, a baunilha continua a ser o sabor mais popular.
O leite de soja é uma alternativa vegetariana ao leite normal. Ele contém muitos dos mesmos nutrientes e vitaminas que o leite tradicional, mas normalmente tem menos calorias e gordura. O leite de soja com baunilha pode ser usado no lugar do leite tradicional em receitas, em cereais ou pode ser consumido sozinho.
Os não vegetarianos que podem ser intolerantes à lactose também podem achar que o leite de soja com baunilha é uma alternativa viável ao leite de origem animal. A bebida não contém lactose, é uma boa fonte de proteína e pode conter ômega três, propriedades saudáveis para o coração. O sabor e a consistência do leite de soja são um pouco semelhantes aos do leite desnatado comum, embora alguns possam dizer que é um pouco mais leve.
Uma das coisas mais difíceis de se acostumar é o sabor do leite de soja puro. Isso é especialmente verdadeiro para aqueles que estão tentando fazer a troca e experimentando o produto pela primeira vez. O sabor pode ser um pouco amargo e aguado. O leite de soja com baunilha ajuda a restaurar um pouco do sabor rico associado ao leite tradicional.
Devido à sua popularidade crescente, existem várias versões de marcas de leite de soja com baunilha. Alguns varejistas também oferecem uma versão do produto com a marca da loja. Existem caixas refrigeradas, bem como versões em caixas com estabilidade de prateleira. Este último tipo tem uma vida útil longa e não precisa ser refrigerado até que seja aberto.
Além da versão full caloria, há também leite de soja light baunilha. As versões light apresentam redução do teor de calorias e gorduras para quem se preocupa em cuidar do peso. Outros simplesmente acham que preferem o sabor da versão light em vez do normal. Ambos contêm a mesma quantidade de proteína e cálcio.
O extrato de baunilha é adicionado ao leite de soja puro para dar sabor ao produto. É um sabor sutil que nem sempre é detectável imediatamente. Os consumidores não devem ter problemas para localizar o sabor em sua mercearia local; no entanto, algumas gotas de extrato podem ser adicionadas ao leite de soja puro para duplicar o produto. Como com outros tipos, o leite de soja com baunilha vem dos grãos de soja, o que causa o sabor suave da versão simples.