Um fabricante de leite de soja é um dispositivo usado para tornar o processo de criação de leite de soja mais fácil e conveniente. Existem vários designs de máquinas de leite de soja, embora a maioria sejam modelos de bancada independentes que se parecem com uma cafeteira, liquidificador ou grande recipiente térmico. A máquina funciona incorporando um moedor, elemento de aquecimento de água, filtro e jarra em uma única unidade para que a soja possa ser adicionada e processada automaticamente. Certos modelos de fabricantes de leite de soja possuem acessórios ou acessórios adicionais que permitem ao proprietário fazer outros tipos de alimentos, como tofu ou iogurte, a partir do feijão. Em média, a maioria dos modelos de fabricantes de leite de soja transformam grãos de soja em leite em 10 a 20 minutos, embora alguns projetos exijam que os grãos primeiro sejam embebidos por várias horas antes do processamento.
O processo geral de criação de leite de soja em uma máquina de leite de soja começa com o proprietário adicionando grãos à máquina, junto com um pouco de água. A máquina irá moer os grãos e transformá-los em polpa. A água adicionada é aquecida como a água de uma cafeteira e, em seguida, a água e os grãos são combinados para que o sabor, os nutrientes e o leite sejam extraídos da polpa do feijão. Dependendo da configuração exata do fabricante de leite de soja, os grãos estão contidos em uma cesta de filtro de malha ou são retirados do leite com uma peneira semelhante a uma peneira. O leite de soja líquido fica pronto para o uso e a polpa do feijão que fica no filtro, chamada okara, pode ser descartada ou usada em outros pratos.
Os procedimentos gerais para a produção de leite de soja são bastante genéricos, portanto, é possível usar a maioria das máquinas com outros tipos de feijão, frutas, nozes e grãos. O mecanismo de moagem em muitos modelos permite que ingredientes secos sejam usados sem a necessidade de pré-enxágue. O leite ou líquido resultante pode variar de uma bebida leve e saudável a uma pasta espessa e rica que pode ser usada na culinária.
Além de produzir leite ou líquidos, alguns modelos de leiteiro de soja permitem a adição de diferentes ingredientes para que outros tipos de produtos de soja ou feijão possam ser feitos. Com a adição de um coagulante especial, o leite de soja pode ser transformado em tofu ou podem ser adicionadas culturas vivas para fazer iogurte na garrafa da máquina. Embora esses alimentos possam ser feitos com o leite de soja sem qualquer ajuda da máquina, alguns fabricantes de leite de soja têm ferramentas de suporte que podem ser acopladas para ajudar a pressionar ou esticar os produtos resultantes.