O café maca é um substituto do café feito de maca, um tubérculo sul-americano. Normalmente vendido em pó, o café maca não contém realmente café, mas é torrado e preparado de forma a dar-lhe um sabor semelhante ao do café. É frequentemente vendido como um substituto do café para aqueles que estão interessados em remédios nutricionais e fitoterápicos e para aqueles que procuram uma alternativa às bebidas com cafeína. Em alguns casos, o café maca pode ser misturado com outras ervas, enquanto algumas marcas usam apenas maca pura. O pó pode ser dissolvido em água quente para preparar uma bebida tradicional semelhante ao café ou pode ser adicionado a leites de nozes ou leite para fazer uma bebida com leite quente ou frio.
Embora a maca seja um alimento comum nas áreas onde é cultivada, geralmente é vendida nos Estados Unidos e em outros países como suplemento nutricional. Normalmente elogiado por sua capacidade de aumentar a libido e a fertilidade, bem como fornecer aos usuários energia adicional, é frequentemente anunciado como uma alternativa natural aos medicamentos que tratam vários tipos de disfunção sexual. A eficácia da maca no tratamento de qualquer tipo de condição de saúde está em debate, mas geralmente é considerada segura para uso. Alguns especialistas, no entanto, alertam que não foi testado para segurança em mulheres grávidas, e aqueles que estão preocupados com os efeitos colaterais dos remédios fitoterápicos podem querer evitar beber o café maca.
Muitas empresas de suplementos vendem café maca sob vários nomes. Os consumidores podem querer experimentar várias marcas diferentes, já que cada empresa pode ter seu próprio método para assar a maca, e alguns podem ter um gosto melhor do que outros. Outra consideração é que algumas empresas adicionam outras ervas, como o ginseng, às suas misturas. Essas ervas costumam ter a reputação de oferecer qualidades energizantes ou afrodisíacas. Alguns produtores de café maca também podem adicionar café verdadeiro, bem como adoçantes ou cremes em pó, aos seus produtos. Os usuários que desejam evitar cafeína ou alimentos processados podem desejar encontrar um café maca que contenha apenas raiz de maca torrada.
Pessoas que não gostam de café, mas que desejam experimentar a maca por seus outros benefícios, geralmente podem encontrar outros tipos de pó de maca à venda. O pó de maca simples tem um sabor levemente adocicado e maltado que funciona bem em produtos assados e smoothies. Outra opção é o uso de pó de maca aromatizado, que pode conter outros vegetais e adoçantes para tornar a maca mais palatável.