Pessoas que se preocupam com a saúde e gostam de doces podem se alegrar, porque lanchonetes com infusão de maca estão disponíveis em supermercados orgânicos e lojas online. Esses doces contêm não apenas raiz de maca, mas frequentemente também incluem chocolate amargo certificado de comércio justo, óleo de coco e baunilha pura, entre outros ingredientes de alta qualidade. A raiz de maca é um vegetal peruano considerado um superalimento com propriedades de aumento de energia e cura. Os consumidores podem comprar barras de maca prontas, muitas das quais apresentam frutas secas e nozes, ou tentar fazer essas barras eles próprios.
Além de deliciosos ingredientes doces como chocolate, a maioria das barras de maca também contém uma série de ingredientes supostamente benéficos. Por exemplo, sal marinho rosa do Himalaia pode ser adicionado para realçar o sabor do chocolate, se incluído, e fornecer nutrientes. Ao contrário do sal de mesa branco, ele normalmente não é desprovido de seus minerais inerentes e fornece sais essenciais ao corpo. Mel cru e néctar de agave freqüentemente agem como adoçantes em barras de maca, ao invés de açúcar. O néctar da agave é derivado das folhas grossas da planta suculenta da agave e o mel cru geralmente contém pólen de abelha e uma pequena quantidade de cera de abelha.
Passas douradas e tâmaras Bahri, comuns nessas guloseimas, também dão às barras de maca alguma doçura e adicionam nutrição. As datas são amarelas e pequenas. Quando secos, eles adquirem uma cor dourada escura e sua doçura se intensifica. Uvas verdes cultivadas nas montanhas são secas para criar passas douradas. Um pouco mais azedas do que suas primas mais escuras, essas passas neutralizam a doçura das tâmaras e do agave ou do mel, sem deixar as barras de maca com um gosto amargo.
Outras adições populares às barras de maca são óleo de coco cru, vagens de algaroba moída e pasta de feijão de baunilha. O óleo de coco é um espessante que ajuda as barras a permanecerem inteiras e evita que derretam facilmente. Este óleo tropical também contém gorduras importantes que ajudam os humanos a absorver vitaminas. Os frutos de mesquite são cheios de proteínas e dão a cada barra de maca um sabor de fundo ligeiramente parecido com o de melaço. A pasta de feijão de baunilha pode ajudar a destacar os sabores de cada um dos outros ingredientes.
Quem se preocupa com a saúde e gosta de doces não se limita a apenas um tipo de barra de maca. Muitos fabricantes também produzem sabores de cereja, bordo e chocolate branco. No entanto, os gourmets com contagem de calorias devem verificar a embalagem de cada um desses lanches, já que o chocolate branco é principalmente manteiga de cacau e a barra de maca com sabor de bordo geralmente contém açúcares.
Cozinheiros caseiros que adoram experimentar, ou simplesmente gostam de saber exatamente o que estão comendo, podem fazer barras de maca em casa. Uma receita comum com nozes e chocolate geralmente pede 1 parte de cada de maca em pó e óleo de coco, 1/2 parte de cada uma de amêndoas e nibs de cacau, 1/8 de cada parte de tâmaras e passas douradas, bem como sal marinho e mel ou néctar de agave a gosto. Os ingredientes se misturam em um processador de alimentos e, em seguida, devem ser colocados em uma assadeira e congelados por até duas horas. O processo de congelamento ajuda os ingredientes a se casarem, para que fiquem juntos mesmo em temperatura ambiente.