O manjericão orgânico é uma erva para cozinhar cultivada com métodos de jardinagem orgânicos. Os tipos de manjericão variam muito, mas geralmente conferem um sabor de ervas aos alimentos que muitas vezes é comparado ao alcaçuz ou ao cravo-da-índia. As plantas de manjericão são geralmente frondosas e verdes e podem ter caules lenhosos ou semelhantes a ervas. A jardinagem orgânica envolve principalmente o cultivo de plantas usando técnicas naturais e materiais de cultivo.
Os tipos mais populares de manjericão incluem manjericão doce e manjericão tailandês. Com seu toque perfumado de cravo e textura crocante de alface, o manjericão é o tipo de manjericão mais comumente usado. O manjericão é um ingrediente essencial do pesto e de muitos outros molhos e molhos, e pode ser usado como enfeite ou enfeite para o prato principal ou como parte de uma saborosa salada de ervas. O manjericão tailandês é mais comumente usado na culinária asiática. É usado fresco e seco em sopas, molhos e fricções de sabor. Às vezes, o manjericão tailandês é servido fresco junto com o prato principal, de modo que o cliente pode optar por temperar seu prato.
A jardinagem orgânica é uma prática multifacetada, mas requer essencialmente o cultivo de plantas usando apenas métodos naturais e aditivos naturais para o solo. Isso significa que não há fertilizantes comprados em lojas, pesticidas ou outros tratamentos químicos de jardim. A fertilização orgânica inclui rotação de culturas e estrume compostado para garantir que o solo tenha os nutrientes de que as plantas precisam. O manjericão é razoavelmente fácil de cultivar usando métodos orgânicos porque requer pouco fertilizante. Ao cultivar manjericão orgânico, geralmente, o mais importante é garantir que o solo drene rapidamente para evitar que as raízes atolem com água parada.
Embora a agricultura orgânica tenha algumas vantagens, como menos pesticidas e produtos químicos, ela apresenta alguns riscos. Bactérias de fertilizantes orgânicos podem causar resíduos de organismos prejudiciais e deixar as pessoas doentes. Como muitos tipos de manjericão são particularmente suscetíveis à infecção por fungos na raiz, é importante comprar variedades de sementes de manjericão que sejam resistentes à infecção por fungos sem o uso de pesticidas químicos.
Como a fertilização excessiva pode tornar o manjericão amargo, o fertilizante natural mais sutil usado para o manjericão orgânico pode dar-lhe um sabor mais suave e agradável. Sabores amargos de manjericão também podem ser causados por excesso de água. Da mesma forma, uma planta de manjericão orgânico insípido ou insípido pode ser um indicador de excesso de irrigação ou fertilização insuficiente.
Muitas pessoas associam a agricultura orgânica ao uso de fertilizantes naturais como esterco e composto, mas grande parte da agricultura orgânica envolve técnica. Passos simples para melhorar a saúde das plantas são essenciais na horta orgânica. Partes importantes da jardinagem orgânica incluem técnica de rega adequada, técnica de plantio adequada e boa escolha de planta. Culturas de manjericão orgânico com espaçamento adequado terão menos probabilidade de sofrer doenças generalizadas de contaminação que vem de uma planta doente.