O caranguejo marrom, ou c?ncer pagurus, tamb?m ? conhecido como o caranguejo comest?vel. Habita principalmente ?guas rasas no norte do Oceano Atl?ntico e no mar do Norte. A pesca nas Ilhas Brit?nicas depende do caranguejo marrom para a maioria de seu com?rcio comercial. Os europeus s?o os principais consumidores deste saboroso crust?ceo.
A casca de um caranguejo ? feita de c?lcio e quitina. A casca do jovem caranguejo marrom ? marrom arroxeado e fica marrom avermelhado quando atinge a maturidade. Como todos os crust?ceos, o caranguejo marrom muda quando cresce, derramando sua casca para acomodar um novo crescimento. Ap?s o descarte da carapa?a antiga, a nova concha permanece macia por alguns dias, deixando o caranguejo em um estado vulner?vel at? endurecer.
Os caranguejos marrons maduros podem medir 30 cm de largura e pesar 3 kg. O caranguejo marrom tem 10 pernas e uma vida ?til m?dia de 15 anos, enquanto alguns caranguejos comest?veis vivem por 20. Ele tem dois olhos localizados nos caules e se move andando de lado.
Os caranguejos marrons s?o noturnos, se escondendo entre as rochas durante o dia e depois emergindo ? noite para se alimentar. As garras do caranguejo marrom s?o poderosas e podem facilmente esmagar as conchas dos moluscos e crust?ceos que comp?em a maior parte de sua dieta. Seu principal predador ? o polvo.
As f?meas de caranguejos comest?veis escavam no fundo arenoso do mar e permanecem l? por aproximadamente cinco meses enquanto esperam seus ovos eclodirem. Um caranguejo marrom f?mea pode produzir at? 20.000 ovos ao mesmo tempo. As larvas rec?m-eclodidas flutuam na ?gua como pequenos organismos conhecidos como pl?ncton. Eles s?o predados por camar?es, peixes, baleias, crust?ceos e outras criaturas que comem pl?ncton, enquanto os juvenis s?o comidos por aves marinhas.
O caranguejo marrom ? geralmente capturado em uma armadilha chamada isca de caranguejo. ? uma estrutura de arame quadrado com uma ou mais entradas. Um caranguejo pode rastejar facilmente pelas aberturas para chegar ? comida, mas a panela ? projetada para que seja imposs?vel que o caranguejo volte para fora.
Em algumas partes do mundo, a carne de caranguejo marrom ? considerada uma iguaria. As garras cont?m carne branca, enquanto a carne no corpo ? marrom. A carne de caranguejo ? rica em prote?nas e pobre em gordura e calorias. ? nutritivo, sendo uma fonte de ?cidos graxos essenciais e outros nutrientes que incluem pot?ssio, f?sforo, ferro e zinco. A carne de caranguejo tamb?m fornece c?lcio, magn?sio, sel?nio e vitaminas B12 e C.