O óleo de fígado de bacalhau emulsificado é um suplemento nutricional rico em ácidos graxos ômega-3, vitamina A e vitamina D. Às vezes chamado de superalimento, o óleo de fígado de bacalhau é um líquido amarelo e oleoso derivado do fígado do bacalhau . Tem inúmeros benefícios para a saúde e fornece nutrientes essenciais que muitas vezes são difíceis de obter através de uma dieta normal. Além da nutrição geral, o óleo de fígado de bacalhau emulsionado é usado como terapia complementar no tratamento de câncer, doenças cardíacas, acne, esclerose múltipla, leucemia, alergias, asma, osteoporose, diabetes e outras condições.
Emulsificação é a mistura de dois ou mais líquidos que geralmente não podem ser misturados, como água e óleo. Para misturar líquidos incompatíveis, um dos líquidos é subdividido microscopicamente e as partículas são distribuídas uniformemente por todo o outro líquido. Isso é feito com a adição de emulsificantes químicos ou naturais e agitação vigorosa, agitação ou mistura.
Na prática farmacêutica, as emulsões são feitas por vários motivos. No caso do óleo de fígado de bacalhau, a emulsificação torna o óleo mais palatável e mais eficaz. As emulsificações também protegem o óleo da oxidação e do ranço. O óleo de fígado de bacalhau é geralmente emulsificado com água e outros emulsionantes naturais, como a pectina de maçã ou a lecitina, que quebram e dispersam as partículas de óleo.
Muitas pessoas conhecem o óleo de fígado de bacalhau por seu cheiro e sabor característicos de peixe. No caso do óleo de fígado de bacalhau emulsionado, entretanto, o próprio processo de emulsificação mascara parcialmente o forte sabor e odor do óleo. Alguns fabricantes até adicionam aromatizantes para disfarçar ainda mais o sabor de peixe. Menta e laranja são sabores populares.
O óleo comum é um tanto difícil para o corpo digerir. O óleo de fígado de bacalhau emulsificado e as vitaminas, nutrientes e ácidos graxos essenciais que ele contém são mais facilmente absorvidos pelo sistema digestivo porque o óleo é dividido em milhões de partículas minúsculas. Drogas solúveis em gordura, como as vitaminas A e D, encontradas no óleo de fígado de bacalhau, são mais úteis se ingeridas em emulsão.
Os benefícios para a saúde associados ao óleo de fígado de bacalhau emulsionado são numerosos. Os ácidos graxos ômega-3 diminuem o risco de doenças cardíacas e beneficiam as articulações, os dentes, a pele e os ossos. Eles reduzem a inflamação das articulações, aliviam a dor da artrite e, potencialmente, protegem contra a perda de memória e o Alzheimer. Os ácidos graxos essenciais também foram mostrados para combater a depressão e as oscilações de humor.
Outros tipos de óleo de peixe oferecem benefícios semelhantes, mas o óleo de fígado de bacalhau emulsionado contém mais ácidos graxos essenciais por dose e também contém altos níveis de vitaminas A e D. A vitamina A protege a visão, aumenta a memória, promove um sistema imunológico forte e ajuda a combater doenças infecciosas e a vitamina D ajuda o corpo a absorver o cálcio e a prevenir doenças ósseas, como osteoporose e raquitismo. Também beneficia o sistema nervoso, o desenvolvimento muscular e o sistema imunológico.