“Halal” é um termo na lei islâmica que se refere a qualquer objeto ou ação que é permitido usar ou participar, portanto, peixe halal se refere a qualquer peixe que pode ser comido. Esta lei vem do texto religioso islâmico, o Alcorão. Qualquer tipo de peixe com escamas é considerado halal e, portanto, permitido. Os peixes halal podem vir de água salgada ou doce.
Existem vários lugares no Alcorão onde frutos do mar e peixes são mencionados. Em Al-Ma-ida, fala-se de jogo da água, uma referência aos alimentos encontrados nos oceanos, e An-Nahl se refere a pessoas que estão associadas ao mar podendo tirar produtos da água. Em seguida, em Fatir, tanto a água doce quanto a do mar são mencionadas, junto com a decisão de que as pessoas podem comer carne de ambas.
Os peixes halal devem ser pescados enquanto ainda estão vivos. Se o peixe for encontrado morto, isso se enquadra na lei islâmica que proíbe o consumo de animais encontrados mortos e, portanto, é proibido. Isso se refere apenas à captura do peixe. O peixe halal pode ser comprado já cozido ou processado, mas adicionar certos ingredientes ou condimentos tornaria tudo proibido. Qualquer pessoa que esteja tentando comprar peixe halal deve comparar os ingredientes do peixe com uma lista de ingredientes halal para determinar se o peixe pode ser consumido de acordo com a lei islâmica.
O Alcorão ensina que todos os animais devem ser tratados com respeito e bem cuidados. Quando o animal é morto, ele deve estar sujeito ao mínimo de dor e sofrimento. Para ser halal, o sangue deve ser drenado do animal, porque os muçulmanos estão proibidos de consumir sangue animal. Qualquer peixe também deve estar sujeito a essas regras para ser considerado peixe halal. Um muçulmano praticante deve seguir estritamente esta orientação e, se houver qualquer dúvida sobre se o peixe é halal, isso deve ser evitado.