O chá solar descreve um método de preparo do chá, geralmente para chá gelado, usando a exposição ao sol. Água é derramada sobre saquinhos de chá, folhas de chá ou, ocasionalmente, apenas raminhos de hortelã e deixada ao sol. Muitas pessoas gostam desse método porque significa não ter que aquecer a casa para ferver a água de uma grande quantidade de chá. No entanto, existem algumas preocupações sobre este chá que devem ser abordadas.
O chá solar pode abrigar bactérias, especialmente alcaligenes viscolactis. Quando a água fica parada por várias horas, essa bactéria pode crescer, e o calor fornecido pelo sol, que pode levar a água a uma temperatura de 130 C (54.44 F), não mata a bactéria. A cafeína pode ajudar a manter as bactérias sob controle por algumas horas, no máximo. Os chás descafeinados e de ervas são ótimos para o cultivo de bactérias, o que pode resultar em doenças abdominais e infecções.
Existem algumas maneiras de fazer chá de sol que não o deixarão doente. A primeira é ferver a água necessária para o chá por pelo menos três a cinco minutos. Isso matará alcaligenes viscolactis. Algumas empresas de chá também oferecem chá solar sem calor, que na verdade não é feito ao sol, mas é feito na geladeira. Como a água nunca atinge a temperatura ambiente, a bactéria não tem chance de crescer.
O segredo é não permitir que o chá fique do lado de fora e chegue à temperatura ambiente, e se você usar hortelã ou outras ervas, elas devem ser bem lavadas. Na verdade, você pode querer ferver todas as ervas ou temperos por 3-5 minutos para evitar qualquer bactéria prejudicial. Depois de preparar um chá seguro, há muitas maneiras de servir deliciosas variantes.
Considere um chá de ervas com essências cítricas e decore com rodelas de limão, ou use algumas misturas de ervas diferentes para o chá de sol. Misture baga com frutas cítricas, laranja com canela ou qualquer chá preto com hortelã. O chá verde tem um sabor muito suave, que se adapta muito bem a outros sabores. Também tem baixo teor de cafeína e alto teor de antioxidantes.
No sul dos Estados Unidos, muitas pessoas misturam suco de frutas com chá de sol ou chá gelado. Considere o chá misturado com sucos cítricos, suco de abacaxi ou suco de frutas vermelhas. Isso pode ser muito refrescante, enquanto reduz o açúcar do suco e se mistura perfeitamente com os sabores de folha de mar.