Um biscoito com creme é um biscoito de sabor suave, geralmente comido com queijo ou manteiga. Os biscoitos de creme são muito consumidos na Grã-Bretanha e muitas marcas diferentes estão disponíveis nas lojas. O creme é uma parte importante da receita dos biscoitos cremosos, servindo como o líquido para fazer a massa e, quando cozido, torna-se quebradiço. O nome cream cracker deriva da inclusão do creme e da facilidade com que esses biscoitos se quebram.
Os biscoitos são um tipo de biscoito extremamente quebradiço. Eles podem ser feitos com muitos sabores diferentes, e um dos mais comuns é o creme. Isso confere ao biscoito um sabor muito suave, perfeito para combinar com coberturas como queijo ou diferentes tipos de pasta. A maioria das bolachas são quadradas, mas podem ter qualquer formato. Os lados externos dos biscoitos são geralmente marrom-dourados e algumas partes tendem a borbulhar durante o processo de cozimento, deixando uma aparência irregular.
Para fazer um cream cracker, ou um lote de cream crackers, os padeiros usam alguns ingredientes-chave. A receita básica inclui farinha para bolo, fermento, açúcar, sal e creme. Esses ingredientes são combinados para formar uma massa, que é então espalhada e cortada em pedaços antes de ser assada. Os biscoitos são então cozidos por cerca de oito minutos de cada lado antes de serem levados para esfriar. A farinha de trigo também pode ser usada no lugar da farinha de bolo em algumas receitas de biscoitos com creme.
Uma maneira comum de comer um cream cracker é colocar um pouco de queijo por cima. Os biscoitos cremosos podem ser apresentados após uma refeição com uma seleção de queijos à sua escolha. A combinação de queijo e crackers funciona porque o cream cracker tem um sabor suave, e sua textura crocante é bem complementada pela maciez do queijo. Vinho tinto ou porto rubi podem ser servidos como bebida de acompanhamento.
Os biscoitos cremosos também podem ser comidos com uma variedade de outras coberturas, como manteiga ou geleia. Estas são coberturas comuns, mas virtualmente qualquer coisa seria adequada. Algumas pessoas comem biscoitos de creme sem cobertura, mas isso pode deixá-las com a boca muito seca.