Um conjunto de pauzinhos consiste em dois ou mais pares de pauzinhos, geralmente acompanhados de acessórios como suportes para pauzinhos ou “descansos”, tapetes de rolamento de sushi, guardanapos de pano, tigelas e outros itens culinários. Os pauzinhos incluídos em um conjunto de pauzinhos são mais comumente feitos de plástico ou bambu; no entanto, esses pauzinhos às vezes também são feitos de metal, marfim, porcelana e osso. Ao contrário dos pauzinhos de madeira descartáveis, que se dividem e são normalmente usados em restaurantes, os pauzinhos que vêm em um conjunto de pauzinhos são de qualidade superior e, muitas vezes, polidos e decorados. O conjunto de pauzinhos se tornou um item de presente popular na América do Norte nos últimos anos, devido à crescente popularidade da culinária asiática e sua estética característica, que é caracterizada por detalhes como pratos angulares e designs pintados à mão.
Além de estar na moda, os acessórios normalmente encontrados em um conjunto de pauzinhos também cumprem várias funções na preparação ou no serviço de alguns dos pratos mais populares da Ásia. Os tapetes de rolamento de sushi, que geralmente são incluídos em um conjunto de pauzinhos e geralmente feitos de bambu, são usados na preparação de rolos de sushi maki. O arroz pegajoso é espalhado sobre as esteiras de bambu, que são enroladas firmemente para dar forma ao rolo de maki. Outro exemplo são os descansos para pauzinhos, também conhecidos como hashioki, que fornecem um espaço de descanso para os pauzinhos quando não estão em uso e podem escorregar de pequenas tigelas de servir. Conjuntos de pauzinhos mais elaborados, como aqueles que incluem louça de barro como tigelas de arroz, dispensadores de molho de soja ou bules, se enquadram com mais precisão na categoria de conjuntos de sushi ou conjuntos de servir.
Além de fazer um presente popular e acessível, um conjunto de pauzinhos também facilita o movimento ambiental “Traga seus próprios Pauzinhos”, que visa reduzir o desmatamento e o desperdício causado por pauzinhos descartáveis. Em alguns países asiáticos, clientes de restaurantes que evitam os pauzinhos descartáveis que vêm com suas refeições e trazem seus próprios pauzinhos agora são frequentemente recompensados pelo restaurante, seja na forma de um desconto ou itens de cortesia. Afirma-se que 45 bilhões de pares de pauzinhos descartáveis são jogados fora todos os anos na China.