Um farl é uma forma de pão que não cresce, popular em toda a Irlanda. É feito com a mesma massa usada no pão refrigerante ou nos bolos de batata. A forma da última peça de massa é o que faz de um farl um farl. É um termo genérico usado para se referir a um pão achatado que é circular quando cozido, mas depois cortado em quartos triangulares para consumo.
O termo se refere principalmente à maneira como o pão é cortado, e não aos ingredientes. Os tipos populares de farls incluem aqueles feitos de pão com refrigerante e pão de batata, sendo que ambos são tipos de pão um tanto atípicos. Nenhum deles é feito com fermento, já que a Irlanda tem um clima muito úmido que torna difícil o cultivo de trigo para uso na fabricação de pão à base de fermento que cresce corretamente. Para superar isso, o pão é tradicionalmente feito com apenas alguns ingredientes e fica achatado quando assado.
O pão é enrolado em um círculo plano, que é então cortado em quartos. Cada um desses quartos tem a forma do que é conhecido como farl. O método padrão de assar o pão é em uma assadeira no fogão, em vez da forma mais conhecida de assar o pão no forno. Quando consumido sozinho, costuma ser consumido ainda quente, logo após sair do fogão.
Tradicionalmente, o farl era servido junto com ensopados e pratos de molho, quando era usado para enxugar o resto da comida. Pode ser amanteigado ou servido com compota ou marmelada por cima. Normalmente não há nada cozido no pão em si, embora em ocasiões especiais frutas possam ser adicionadas à mistura.
Em outras ocasiões, os farls podem ser usados como parte de um prato maior e mais complicado. Um Ulster Fry é um item popular em toda a Irlanda, especialmente no norte. Um prato de café da manhã, a base da fritada do Ulster são dois farls feitos com batatas. Em cima dos farls estão outros ingredientes tradicionais, como morcela, fatias, tomate e linguiça.
Independentemente do tipo de farl, poucos ingredientes geralmente são usados para fazer o pão. Os farls de batata geralmente contêm apenas batatas, manteiga, farinha e sal. Em outros tipos, o bicarbonato de sódio é usado para fermentar o pão, que, de outra forma, só contém manteiga e farinha. Esses mesmos ingredientes costumam ser usados no cozimento de bolos, que são um pão redondo semelhante que não é cortado em quatro. O bolo é mais popular na parte sul da Irlanda, enquanto os farls são mais comumente vistos no norte.